Tag Archives: prezzemolo

“Piove, piove, la gatta non si muove, si spegne la candela, si dice buonasera  si accende il lumicino, si dice buon mattino” Una filastrocca che mi è venuta in mente ieri mattina appena alzata e che mi ha accompagnato tutto il giorno a mo’ di tormentone. Pioggia o non pioggia vi lascio un’idea per il Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carne macinata di maiale, 300g passata di pomodoro, 130g mozzarella a dadini, 50g grana grattugiato, 50g pangrattato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, origano, noce moscata, olio, saleMettere in una capiente ciotola la carne con l’uovo, l’aglio schiacciato, unirvi il grana, il pangrattato, insaporire con una grattata di Continua a leggere..

Oggi una ricetta che mi piace tantissimo… facile e semplice da preparare, dove il coniglio è il re del piatto! La sua carne morbida, ma nello stesso delicata e saporita è molto versatile e si presta a tantissime preparazioni. La sua carne oggi è stata accompagnata da olive e patate profumate al rosmarino. Questo piatto Continua a leggere..

Paccheri con gamberi agli aromi      Ingredienti •paccheri 350 g •pomodori sbucciati 500 g •gamberi 400 g •cipolle, 2 •timo, origano e prezzemolo •vino bianco secco •olio extravergine •sale *le dosi sono per 4 persone Preparazione Sgusciate i gamberi e tagliatene le code a tocchetti. Preparare un fumetto di pesce raccogliendo le teste in Continua a leggere..

Mi sono resa conto, scrivendo il post della colomba, che nel blog ho pochissime ricette legate al menu di Pasqua. Ed è strano, perché è una festività che tradizionalmente trascorriamo a casa e che, quindi, non mi fa risparmiare le ore ai fornelli. Per compensare la mancanza, ho pensato di condividere con voi almeno questo Continua a leggere..

Dopo le festività torniamo a ricette un po’ più leggere ma nel contempo sempre piene di gusto: mi piace molto abbinare pesce e legumi, sento che comunque lo si faccia, il risultato è sempre sorprendente. Oggi vi propogo il baccalà insieme ai ceci: seguitemi passo passo. Ingredienti: 600 g di baccalà, olio extravergine d’oliva, una Continua a leggere..

Ecco un’ ottima idea per il menu di Pasqua: Uova ripiene allo zafferano vediamo come prepararle! TEMPO PREPARAZIONE 40 MIN TEMPO COTTURA 10 MIN PORZIONI 4 PORZIONI INGREDIENTI • 4 uova • 200 ml Panna Chef Leggera • 30 g capperi • 6 acciughe • prezzemolo riccio • 1 bustina zafferano • sale • pepe • 1 porro • Continua a leggere..

Ingredienti: 800g patate, 200g champignon a dadini, 180g brie a dadini, 90g soppressa affettata, 200g farina OO, 50g grana grattugiato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, saleMettere in un tegame le patate, coprire con acqua fredda, portare a bollore, salare e lessare per 35 minuti; scolare le Continua a leggere..

Oggi vi voglio parlare di un antipasto sfizioso e golosissimo: le uova impanate e fritte.  La ricetta per realizzarle è facile e veloce, a prova di vera inesperta: le uova sode vengono impanate in una panatura aromatizzata con prezzemolo fresco, aglio e un pizzico di sale e, successivamente fritte sino a che si sarà formata Continua a leggere..

Ingredienti: 350g riso Carnaroli, 90g gherigli di noci tritati grossolanamente, 80ml vino bianco, 1.2lt brodo vegetale, 60g cipolla tritata, 50g carota tritata, 30g sedano tritato, 100g scamorza affumicata a dadini, 60g grana grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, saleRiunire in un largo tegame il trito di cipolla, carota e sedano, condire con 4 cucchiai Continua a leggere..