Tag Archives: prezzemolo

Ingredienti: 500g fusilli integrali, 320g zucchine a dadini, 200g salmone affumicato tagliuzzato, 200ml panna da cucina, 100ml latte, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleRiunire in padella le zucchine con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare 10 minuti; unirvi il salmone, la panna, Continua a leggere..

Ingredienti: 2 grandi fette fesa di tacchino (500g), 8 cuori di carciofi, 100g provolone a fettine sottili, 2 uova, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio, salsa bbq, farina OO, pangrattato, olio per frittura, olio, saleMettere in un tegame i carciofi con l’aglio schiacciato, il prezzemolo, salare, condire con 2 cucchiai di olio Continua a leggere..

Ingredienti: 2 fette pane per tramezzini (misura larga), 200g insalata russa allo yogurt (la mia, leggi qui), 120g tonno sottolio sgocciolato, origano, prezzemolo tritatoTagliare le fette di pane a 1/2 nel senso della lunghezza, e poi in 3 parti uguali, ottenendo così 12 rettangoli; passarvi sopra il mattarello, schiacciando, poi porre i rettangoli di pane in Continua a leggere..

Ingredienti: 4 tranci di pesce spada (600g), 140g cipollotto rosso affettato, 70g olive taggiasche, 50ml vino bianco, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, farina OO, olio, sale, pepeMettere in padella il cipollotto con il prezzemolo, 4 cucchiai di olio e appassire per 5 minuti; unirvi lo spada infarinato e rosolarlo 2 minuti da entrambi i lati. Continua a leggere..

Con la melanzana arrostita in friggitrice ad aria di martedì scorso vi propongo un intingolo che ho scoperto attraverso il profilo instagram di Sasha Carnevali.  Lei, che è più “studiata” di me, lo chiama con il nome Turco giusto ovvero Patlıcan Salatası; io che sono approssimativa ma molto golosa, la prima volta ho seguito alla Continua a leggere..

Gli asparagi verdi cotti al forno sono un ottimo e veloce contorno da preparare da fine Marzo quando inizia la stagione di questi meravigliosi ortaggi. La preparazione è molto facile e veloce e non vi servirà far bollire prima gli asparagi in acqua bollente. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: 20-25 Continua a leggere..

 Ricetta tratta dal libro di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi, Jerusalem. E’ una pasta formato conchiglie condita con piselli e una crema di  yogurt greco che dona una deliziosa cremosità, a cui si unisce la feta sbriciolata ed i pinoli aromatizzati all’olio e peperoncino. Nella ricetta originale i pinoli sono aromatizzati con fiocchi di  peperoncino Continua a leggere..

Ingredienti: 500g cornetti spuntati, 150g cipollotto rosso affettato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, saleLessare in acqua bollente e salata i cornetti per 15 minuti, scolarli e tenerli da parte. Mettere in padella il cipollotto con 3 cucchiai di olio e rosolare 5 minuti; unirvi i cornetti, il prezzemolo, salare e cuocere a fiamma vivace Continua a leggere..

Ingredienti: 630g patate, 200g farina OO, 30g grana grattugiato, 230g champignon a dadini, 70g scamorza affumicata affettata, 40g prosciutto crudo affettato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, saleIn un tegame con abbondante acqua fredda mettere le patate, porre sul fuoco, portare a bollore, salare e cuocere per Continua a leggere..

Eccoci con una nuova ricetta, nata dalla solita esigenza:svuotare il frigo! E così vengono fuori abbinamenti mai provati, che ti stupiscono per la loro bontà! E’ proprio il caso di questo primo piatto, nato dall’esigenza di “eliminare”delle cozze ed una mezza scatola di ceci avanzati… Ve la propongo,e ve la consiglio. Ingredienti per due persone: Continua a leggere..