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La dacquoise, una preparazione base della pasticceria, è un tipo di biscotto che prende il nome da una cittadina francese. Ha una struttura molto morbida, dovuta alla grande percentuale di umidità che l’albume apporta, sostenuta anche dalla frutta secca in polvere che, contenendo olio, fa sì che il biscotto rimanga morbido e umido.E’ un’ottima soluzione per Continua a leggere..

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Primo piatto ricco di sapori,gli asparagi croccanti e delicati insieme alla dolcezza dei pomodorini completati con la cremosità della salsa al pistacchio.

Ingredienti: 1kg tortelli di ricotta e spinaci, 150g cipollotti tagliuzzati, 80g prosciutto crudo a dadini, 30g pistacchi spezzettati grossolanamente, 600ml latte, 50g burro, 50g farina OO, 40g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale Riunire in padella i cipollotti con il prosciutto, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e appassire a fiamma bassa per Continua a leggere..

Mezze maniche con mazzancolle e pesto di pistacchio

Ingredienti: 150 gr pistacchi sgusciati, 30 gr lievito alimentare in scaglie, 1 cucchiaino di sciroppo di riso, 1 cucchiaino di agar agar, 1 spicchio d’aglio, succo di 1 limone, 1 cucchiaino di sale integrale 350 ml acqua (è venuto molto morbido, io ne aggiungerei solo 175 ml oppure aggiungere 1 cucchino di agar agar in Continua a leggere..

Avevo dello zola in frigo da finire e cercavo ispirazione per un primo, e sono capitata sul blog di cucinandomelagodo e per questa ricetta ho rubato una sua idea.Sono deliziosi, non avevo mai provato l’abbinamento zola e pistacchio e vi assicuro che è imperdibile.Ingredienti:500 gr di gnocchi180 gr di gorgonzola dolce200 ml di latte50 gr di grana Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Il risotto a casa mia è un must. Viene rigorosamente preparato almeno una volta a settimana, in particolar modo la domenica e se possibile allo zafferano. Ma siccome abbiamo per le mani i prodotti Burky, perché non approfittarne per fare uno starppo alla regola e preparare un delizioso piatto di 5 cereali risottati con Continua a leggere..

Lasagne pistacchi e gamberetti Ingredienti: 500 g. Di Lasagne fresche 1 l di besciamella 100 g. Di farina di pistacchi 600 g. Di gamberetti 1 mazzo di cipollina fresca Olio Sale Pepe Procedimento: In un padellino soffriggere la cipollina affettata e quando è quasi pronta aggiungere i gamberetti e lasciarli saltare per qualche minuto. Salare, Continua a leggere..