Tag Archives: piselli

Uno dei miei piatti preferiti in inverno è la minestra d’orzo. L’orzo è un cereale molto gustoso e allo stesso tempo caratterizzato da un sapore delicato che ben si sposa con tutte le verdure. A me piace molto in abbinamento con i piselli ma non avendoli a disposizione ho optato […]

Ingredienti: 200 gr di cous cous 300 gr di brodo vegetale 200 gr di salmone affumicato 400 gr di piselli in scatola 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Dante Sale Procedimento: Preparate il brodo vegetale (anche granulare). Mettete il cous cous in una capiente ciotola. Versate il brodo bollente sul cous cous. Unite un Continua a leggere..

Ingredienti: 1 kg patate, 2 carciofi, 1 manciata di piselli freschi, 1 limone, sale integrale, curcuma, farina integrale di mais, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere le patate sbucciate ed a cubetti, coperte d’acqua per 20 – 25 minuti. Eliminare l’acqua di cottura e schiacciare con lo schiacciapatate. Tagliare finemente i carciofi dopo aver eliminato le Continua a leggere..

Spezzatino di vitello con patate e piselli direi che questo è un altro confort food per questi freddi che non tendono ad andare via. Oggi ve lo presento in due cotture casseruola e pentola a pressione. Per lo spezzatino io uso sempre la pentola a pressione trovo che lasci sempre la carne più morbida e Continua a leggere..

Pasta piselli pancetta e uova – Un primo piatto dal sapore molto deciso, gustosissimo, se siete amanti della pancetta non potete farvi sfuggire questo piatto!

La pasta cotta in forno e gratinata è davvero golosa, avvolgente e ricca: quando la si prepara è subito festa.Oggi ho preparato dei conchiglioni al forno farciti con una besciamella arricchita con prosciutto e piselli: una ricetta tutto sommato semplice che permette di realizzare un piatto che può far fare bella figura nelle più svariate Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: LUCY “Ho insegnato al bambino il morto a galla… Ho imparato… un nuovo modo di cucinare il pesce, quando torno ti invito a mangiarlo da noi.” Una sera le avevo chiesto senza rendermene conto. “Come sta papà?” C’era stato un silenzio, poi aveva risposto esitante. “Bene… lo vedo un po’ invecchiato.” Continua a leggere..

A volte si ha poco tempo per preparare la cena, a volte si ha semplicemente poca voglia di cucinare… in questi casi ci può venire in aiuto una preparazione veloce come la quiche con piselli e prosciutto cotto. Ingredienti: 1 dose pasta brisè 300 g piselli 100 g prosciutto cotto a cubetti 1 cipolla rossa Continua a leggere..

Polipetti con patate e piselli in umido La ricetta dei polipetti con patate e piselli in umido è un secondo piatto a base di pesce nutriente e gustoso. Può anche essere considerato un piatto unico vista la presenza di patate e piselli che completano il quadro nutrizionale del piatto.. Ricetta tradizionale sempre ottima per una Continua a leggere..

I crostoni di polenta al verde sono un antipasto un po’ insolito che abbina il mais ai piselli, l’avocado alla freschezza dei germogli di lenticchia. È anche una buona idea per riciclare la polenta avanzata (ahah sempre se vi avanza