Tag Archives: piatti

Menù per la notte di Capodanno L’anno vecchio finisce ed inizia un anno nuovo che si spera sempre migliore di quello passato.Vi posto una serie di idee e suggerimenti per andare incontro al nuovo anno in casa. Sono tutti piatti semplici e facili da realizzare, sta poi a voi scegliere quello che preferite. :)Spesso le Continua a leggere..

Zuppa per l'inverno Porzioni: 4 Tempo: 1hr Problema: semplice Stampa Ormai abbiamo aperto le danze con le preparazioni autunno invernali, e devo dire che noi adoriamo le zuppe, le prepariamo in tantissimi modi, dopo una giornata di lavoro un piatto caldo come la zuppa ci consola sempre, e devo dire ci appaga molto, questa poi Continua a leggere..

La pastorizzazione delle uova da utilizzare in piatti e dessert senza cottura non è affatto complicata come si potrebbe pensare: i 2 sistemi per farla con la tecnica senza zucchero più efficace e semplice. L’articolo Come pastorizzare le uova in casa per renderle sicure senza alterarle è stato pubblicato su Trucchi di casa.

La zucca grigliata è un contorno leggerissimo, gustoso ma con pochissime calorie, infatti 100 grammi di zucca gialla apportano solo 18 calorie.Io preferisco tagliare le fette sottilissime perfette anche per essere arrotolate o per guarnire altri piatti. Sono delle sfogliette leggerissime ma super gustose!E’ un contorno autunnale facile e velocissimo. Potete abbinare la zucca grigliata a pietanze di carne o Continua a leggere..

La Cina è un paese enorme, dalla tradizione millenaria e da oltre un miliardo di abitanti. Da questo ne consegue che i cibi tipici cinesi sono davvero tanti e ogni zona della Cina ha le sue pietanze legate a ricette antiche. In Occidente, sia per la difficoltà a reperire alcuni ingredienti, sia per andare incontro Continua a leggere..

    Ho scoperto Staj qualche tempo fa, ed è stato amore a prima "bacchetta". Il piccolo noodles bar nel cuore di Chiaia, a Napoli, mi aveva completamente stregato con i suoi piatti dal profumo orientale. Lo Chef Lucio Paciello, insieme al suo socio Rosario del Priore, hanno voluto portare in città una cucina davvero Continua a leggere..

Scenografiche, delicatissime, quasi impalpabili ma consistenti al palato. Le cialde corallo sono una delle tante decorazioni commestibili con le quali gli Chef abbelliscono i piatti che escono dalle loro cucine per generare nei commensali un vero e proprio effetto “wow”. Si sa infatti che l’occhio vuole la sua parte e che si mangia prima con Continua a leggere..

On the sunny side of the street – Esperanza Spalding  Continua il trip per la frolla in forma "moderna".La stagione aiuta perché le prugne o susine, altro frutto versatilissimo, ottimo per dolci e piatti di carne (l’avete mai provata la mia arista alle prugne? ) che ci seguirà fino a novembre inoltrato e che io consiglio Continua a leggere..

  Ingredienti: 100 g di cioccolato al latte, 250 g di gelato al pistacchio, 50 g di granella di pistacchio, 1 limone Fondete il cioccolato a bagnomaria o al microonde e versatelo in una teglia foderata con carta da forno. Mettete a refrigerare. Lasciate ammorbidire il gelato fuori dal freezer per qualche minuto, unite la Continua a leggere..

La pasta ricotta e speck alle noci è un primo piatto velocissimo da preparare: vi basterà preparare il condimento mentre cuoce la pasta e in una ventina di minuti il piatto è già in tavola!L’abbinamento dello speck con le noci è un abbinamento classico, soprattutto nei piatti autunnali, se poi ci uniamo anche la cremosità Continua a leggere..