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Le Cervallatine sono delle tipiche salsicce della Campania, vengono confezionate esclusivamente con carne di maiale fresca  e macinata grossa o meglio ancora tagliata con il coltello “a punt e curtiell”, la sua caratteristica tipica la vuole di un diametro di 1-2 cm. e una lunghezza che può arrivare a un metro. Le Cervellatine con patate Continua a leggere..

Alberini di Natale Realizzati con impasto per la piadina, possono essere utilizzati come segna posto, come sostitutivo del pane e tanto altro. Facilissimi da realizzare. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 5 minuti Porzioni: 10/15 pezzi Costo: Basso Ingredienti Per la piadina Farina 1 kg Bicarbonato 5 g Strutto 250 g Sale 15 g Continua a leggere..

La Torta di Carote e Limone è un dolce leggero, gustoso e facilissimo da realizzare. Per prepararla utilizzeremo solamente una ciotola capiente, un cucchiaio da cucina ed un mixer per tritare le Carote, nient’altro, niente fruste elettriche. La Torta di Carote e Limone è ottima in qualunque momento della giornata ed in ogni stagione. Possiamo Continua a leggere..

I Biscotti alle Castagne sono dei dolcetti facilissimi e velocissimi da realizzare, perfetti per la stagione autunnale. Si preparano utilizzando solamente una ciotola capiente e qualche cucchiaio, niente fruste elettriche o simili. Possiamo personalizzare i Biscotti alle Castagne in mille modi diversi: utilizzando un altro tipo di marmellata o magari aggiungendo ingredienti all’impasto, come gocce Continua a leggere..

La Torta all’Arancia e Ricotta è un dolce facile e goloso, perfetto per la stagione fredda. Si tratta di una Torta ottima sia per la prima colazione che per il dopo cena. Si prepara utilizzando solamente una ciotola capiente, le fruste elettriche ed una grattugia, nient’altro. Possiamo personalizzare la Torta all’Arancia e Ricotta aggiungendo diversi Continua a leggere..

POLLO ALLA CACCIATORA   INGREDIENTI 1 pollo medio (circa 1/1,5 Kg) 1 cipolla dorata grossa 1 bicchiere di vino bianco 500 gr di pomodori pelati 2 cucchiai di olio extra vergine 1 spicchio d’aglio, rosmarino e salvia qb capperi una decina di olive (verdi o bianche) Sale e pepe aceto   PROCEDIMENTO Pulire e lavare Continua a leggere..

Ingredienti: 1 coniglio a pezzi (1.2kg), 100g olive taggiasche, 50g pinoli, 400ml vino bianco, 200ml aceto di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, 2 chiodi di garofano, 1 rametto di rosmarino, 4 foglie di salvia tritate, 1/2 cucchiaino foglioline di timo, olio, pepe, sale Lavare il coniglio, sgocciolarlo bene e metterlo a marinare per 24 ore Continua a leggere..

Fave dei morti ricetta umbra Le fave dei morti sono dei dolcetti a base di mandorle che la tradizione vuole si preparino in tutta l’Umbria in occasione della commemorazione dei defunti, il 2 novembre. Delicati e morbidi questi dolcetti hanno la forma di grosse fave e il loro sapore è veramente unico. Difficoltà: Media Preparazione: Continua a leggere..

I biscotti al farro e cioccolato, leggeri, senza burro e con olio d’oliva, sono perfetti per una prima colazione leggera! La ricetta, ripresa da una del maestro Montersino, è una garanzia, non si può sbagliare! Oltretutto sono molto semplici e veloci da preparare! Che volete di più? Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti Continua a leggere..

Il Castagnaccio è un “quasi dolce” facilissimo da realizzare ma davvero molto buono, ottimo per le colazioni autunnali ma non solo. Si prepara utilizzando pochissimi ingredienti, facili da reperirei e facili da lavorare, per mescolare gli ingredienti, infatti, useremo solamente una ciotola capiente e le fruste elettriche. Possiamo personalizzare il Castagnaccio in mille modi diversi, Continua a leggere..