Fare delle pizzette di pancarrè veloci è facilissimo. A volte abbiamo bisogno di preparare uno spuntino o una merenda in pochissimi minuti oppure abbiamo voglia di una cosina sfiziosa che non ci impegni più di tanto. In tutte queste occasioni e non solo, perché vanno benissimo anche per un buffet o un antipasto, possiamo preparare queste pizzette. Gli ingredienti sono quasi gli stessi della pizza e anche il sapore e molto simile a quello della pizza margherita. Queste pizzette sono buonissime calde ma sono ugualmente buone fredde. Io ho preparato una versione molto semplice ma potete provare con pomodoro e wurstel o con salamino piccante e mozzalla.
Ingredienti per pizzette di pancarrè veloci
- 10 fettePancarrè
- 60 gPolpa di pomodoro a pezzi
- 100 gMozzarella
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.origano secco
Preparazione delle pizzette di pancarrè veloci
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Togliere al pancarre la crosticina esterna (poca) e dividere le fette in quattro parti. Mettere su ogni pezzo qualche goccia di olio e spargerlo con il cucchiaino in modo da isolare il pane dalla parte acquosa del pomodoro che lo renderebbe molliccio in cottura.
Distribuire su ogni pezzo un pochino di pomodoro. Salare un pochino. Tagliare la mozzarella a fettine e mettere sopra ogni pizzetta un pezzetto di mozzarella. Spolverare con un pizzico di origano.
Cuocere in forno ventilato nella parte bassa del forno già preriscaldato a 200 gradi per 6 o 8 minuti. Appena la mozzarella e sciolta e le pizzette sono dorate e croccanti sfornare le pizzette di pancarrè veloci, metterle su di un piatto e servire.
Note
Una ricetta simile a queste pizzette di pancarrè veloci ma più adatta per pranzo o cena è la pizza finta preparata con del semplice pane comune. Un’altra ricetta fatta con gli stessi ingredienti ma che richiede cinque minuti in più nella preparazione è cestini di pancarrè gusto pizza.
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