Tag Archives: peperone

Ingredienti: per la sfoglia: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 gr olio extravergine d’oliva, 125 gr acqua, sale integrale. per la farcia: 2 zucchine, 3 patate medie, 1 peperone,olio extravergine d’oliva, 60 gr farina di ceci appena macinata, curry, pepe. Preparazione: Impastare la sfoglia e far riposare mentre si prepara la farcia. Continua a leggere..

cannelloni di crepes ai peperoni dosi per 4 persone ingredienti per cannelloni di crepes 110 g di farina bianca 2 dl di latte 3 uova 45 g diburro scorza grattugiata di limone noce moscata un pizzico di sale 2 peperoni rossi 1 peperone giallo 6 filetti di acciuga sott’olio uno spicchio di aglio 250 g Continua a leggere..

pasta al tonno con verdure dosi per 4 persone ingredienti per pasta al tonno  300 g di pasta  2 zucchine  2 carote piccole  1 peperone rosso  1 peperone giallo  uno spicchio di aglio  1 ciuffo di prezzemolo  280 g di tonno in olio extravergine di oliva olio extravergine di oliva  un pizzico di sale  un Continua a leggere..

La quinoa è un “non cereale” molto gustoso e nutriente di origine andina. Insieme alle verdure, otteniamo un primo piatto colorato, gustoso e sano. Indicato anch come piatto unico, ideale per un pranzo veloce o un pic nic. Ingredienti (2 persone) 100 gr di quinoa 1 zucchina 1 carota 1 peperone rosso 1 cipolla qb Continua a leggere..

Avevo assaggiato dei maccheroni fatti in casa con ragù di verdure in un agriturismo nella nostra vicina campagna. Ho voluto provare a riprodurlo a casa con tutte le verdure che avevo nella mia cassetta di verdura biologica, ovvero: zucchina, peperone, zucca, carota, cipollotto e pomodoro. E’ venuto un sugo perfetto, dal sapore rustico e ricco Continua a leggere..

Da diversi mesi, molti impegni di lavoro mi hanno tenuta lontana dal Club del 27 , ma questa volta, non potevo mancare, perché il tema lo amo proprio: le torte salate, quelle del nostro libro “Torte salate” . Dal lontano 2016 (anno di uscita del libro) ho sempre avuto voglia di fare quella di copertina, che mi Continua a leggere..

Ingredienti: 300 g. Di pennette 1 peperone 1/2 cipolla Una manciata di olive nere Passata di pomodoro q.b. Olio q.b. Sale q.b. Peperoncino q.b. Procedimento: In una pentola soffriggere la cipolla tritata con il peperone a piccoli tocchetti. Aggiungere le olive e la passata di pomodoro, salare e insaporire con del peperoncino. Lasciare cuocere a Continua a leggere..

La pìcula ad caval è uno dei più noti piatti tradizionali della cucina piacentina a base di carne di cavallo. E’ un piatto ampiamente rivalutato dalla cucina italiana e internazionale, per merito delle tante qualità benefiche della carne di cavallo, come magrezza, alta digeribilità ed elevato contenuto di ferro. Viene solitamente servito insieme alla polenta Continua a leggere..

Ingredienti: 400 g. Di riso 1/2 cipolla 1 carota 1 zucchina 1/2 peperone 1 dado vegetale 2 Fettine di galbanino 3 cucchiaini di grana Prezzemolo q.b. Olio q.b. Procedimento: In una pentola soffriggere la cipolla, la Zucchina e il peperone a piccoli cubetti e la carota a rondelle sottili. Aggiungere il riso, farlo tostare e Continua a leggere..

Oggi con la nostra ricetta andiamo oltre oceano e bensì in Messico,  e’ una delle mete che nonostante ci siamo gia’ stati tre volte ci ritorneremmo ancora all’infinito, moltissimi ricordi abbiamo in questi viaggi, Nicolo’ che da solo voleva salire sulle piramidi a Chichén Itzá , ( peccato avesse solo tre anni), la laurea di Continua a leggere..