Tag Archives: pecorino

The Aji dulce amarillo, is a sweet pepper that grows in Bolivia. Its very spicy scent inspires the appetite and promotes the metabolism accelerating the digestive process. I have bought on the occasion of the Salone del Gusto held in Turin last week but you can also find it in Italy.Ingredients for 4 people320 grams Continua a leggere..

Oggi vi propongo una mia ricetta con orecchiette classiche di semola di grano duro che gentilmente ho ricevuto da..…………………………………………………. …………JO&LE.…………………………………………………………….Esportatore di tradizione vitivinicola e culinaria della Puglia.!!!!!!!!!!!Nel loro sito oltre le ottime paste potrete trovare ::dai famosi tarallini pugliesi,alle salse,ai salumi,formaggi,olio Bio,vini DOP e IGP. e tanto altro!!Potrete inoltre trovare tante idee regali con confezioni di varia Continua a leggere..

Il classico primo piatto romano utilizzato come base per sperimentare nuovi sapori. Ingredienti 250 gr di spaghetti3 uova4 cucchiai di pecorino romano grattugiato200 gr di fagiolini lessati al dentesale e pepeuna noce di burro Preparazione Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti.Nel frattempo unire in una ciotola le uova leggermente sbattute al pecorino, fino ad Continua a leggere..

Non voglio parlare del giovedì, del piatto della nonna, del mio dito che li incavava, della preparazione che ho sempre temuto e neppure della patata!!! Di tutto questo niente! Perché si sa, arrivati ormai allo scadere della sfida n 59 dell’Mtc si è parlato tanto di questo e ho capito che è un destino che ci Continua a leggere..

Ecco un piatto che corrisponde ad un’usanza vera e propria della cucina calabrese, sì semplice ma nello stesso tempo ricca di sapore. Un piatto che potrebbe essere benissimo un contorno e che da noi diventa un secondo per la ricchezze del ripieno. Niente carne però, soltanto formaggi, pane casereccio e avanzi di salumi nostrani.  Ed Continua a leggere..

La sfida dell’MTChallenge di questo mese ha, come piatto in gara, gli gnocchi di patate. Io li ho già preparati in tante versioni, con e senza verdure aggiunte, così per questa sfida mi sono ripromessa di sperimentare la farina di grano arso che avevo acquistato tempo fa al supermercato, e che era rimasta inutilizzata in Continua a leggere..

I sandwich di crackers ai formaggi sono un simpatico e sfizioso finger food, di facile preparazione, per cene o aperitivi informali o semplicemente per gustarli sul divano davanti alla tv! Questi “appetizer” potete prepararli velocemente e all’ultimo momento e potete personalizzarli come volete: per farcirli io ho utilizzato la ricotta vaccina, un classico formaggio spalmabile Continua a leggere..

Se ripenso a 15 anni fa e a quelli che erano i miei gusti dell’epoca, posso dire con certezza che non avrei mai mangiato nulla del genere, non sia mai, cipolle? Mon Dieu! Oggi sono il contrario di quella che ero 15 anni fa, adoro tutto ciò che all’epoca detestavo, cipolle – e scalogni in Continua a leggere..

Gnocchi di patate con zucca e seppie Con l’arrivo dell’autunno ritorna sulle nostre tavole la regina per eccellenza: la zucca. Oggi allora un piatto morbido, cremoso ed irresistibile: gnocchi di patate con zucca e seppie. Volendo, per dare maggior gusto, prima di servire potete aggiungere del pecorino o della provola affumicata anche per dare maggiore Continua a leggere..

All the goodness of an ancient grain with other healthful ingredientsIngredients for 4 people  240 grams of pearl barley1 beetroot10 black olives10 green olives for pesto1 bunch basil2 tablespoons extra virgin olive oil1 tablespoon of grated pecorino romanoMethodBlend all the ingredients needed to make pesto in a large enough blender. Steam cook the beetroot and Continua a leggere..