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La peperonata con patate e melanzane è una variante molto diffusa in Sicilia della classica peperonata. E’ un piatto pieno di colori, sapori e profumi: sebbene non sia leggero, per via della cottura, è comunque un piatto vegetariano e vegano, perché ricco di tante buone verdure. E’ da consumare freddo o a temperatura ambiente, accompagnato Continua a leggere..

Ingredienti500 gr di pasta corta a scelta200 gr di tofu al naturale4 cucchiai di panna vegetale da cucina1/2 cucchiaino di curcumasale e pepeerbe aromatiche: timo, salvia, prezzemolo fresco Preparazione1.In una pentola mettete a bollire l’acqua per la pasta. Intanto preparate il condimento 2.Frullate il tofu con la panna da cucina, l’olio e un pizzico di Continua a leggere..

Mi piace il pesce, però è difficile che abbia il tempo di pulirlo…così compro spesso dei filetti e li salto in padella (o al forno)! Però, come sapete, mi piace sempre cambiare e testare nuovi sapori (ovviamente non sempre sono graditi)…ma questo SECONDO PIATTO che vi sto per presentare è davvero una chicca fantastica! Innanzitutto Continua a leggere..

Considerato che quest’anno settembre si stà rivelando un mese ancora incredibilmente caldo ed estivo ho pensato che l’occasione fosse propizia per pubblicare la ricetta di una pasta fredda davvero semplice e appetitosa. Come ho già detto in passato, credo che le zucchine siano un ortaggio gustoso e versatile, che in questo caso si sposa perfettamente Continua a leggere..

A flavorful variation of the famous Italian dish. Ingredients for 4 people320 grams of durum wheat spaghetti2 organic eggs80 grams of Robiola100 grams of Scottish smoked salmon2 zucchini1 clove of garlicdried oreganosalt, black pepper MethodIn a pan fry the garlic and oil. When it’s ready, add the zucchini cut into small cubes and cook them Continua a leggere..

uova strapazzate – con salame e erba cipollina dosi per 2 persone ingredienti per le uova strapazzate – con salame e erba cipollina 4 uova intere un pizzico di sale un pizzico di pepe olio extravergine di oliva 4 fettine di salame erba cipollina preparazione Scaldate per bene una padella con 2 cucchiai di olio Continua a leggere..

A Blade quanto piacciono le alette di pollo, di cui è un divoratore seriale…Diverse volte sua mamma ce le regala sapendo di farci cosa gradita ed eccole qui.A noi piacciono molto le spezie pertanto ho pensato di cucinarle così. Ingredienti: alette di pollo patatesale finoolio di semi di girasolepaprika dolcepaprika affumicatainsaporitore misto per carnizenzero fresco Continua a leggere..

Le zucchine al peperoncino sono un contorno piccante e di stagione. Era un po’ di tempo che non passavo dal contadino: tra chiusura per ferie, impegni vari e regali dall’orto non avevo più avuto occasione di andare al mercato. Sabato ho approfittato della bella mattinata di Sole per andare a trovarlo. Il banchetto era colmo Continua a leggere..

Gli Scialatielli sono delle fettucce di pasta irregolari composte di farina, uovo, latte, pecorino, sale, pepe, basilico tritato, create dallo chef amalfitano Enrico Cosentino negli anni Sessanta; riscosse subito grande successo tanto che vinse il premio Entremetier nel 1978. Il nome prende origine dal termine napoletano “sciglià” scompigliare, spettinare per l’aspetto disordinato che hanno nel Continua a leggere..

Quanto adoro i pani Indiani, dal semplice Chapati al gustoso Naan, vuoto, al formaggio e soprattutto alle patate, l’Aloo Naan! Semplice ma ricco allo stesso tempo, delicatamente speziato e facile da preparare, questo pane è una valida alternativa per accompagnare piatti di verdure o di pesce. Tradizionalmente questi pani sono cotti nel forno Tandoor…e chi Continua a leggere..