Ingredienti per la torta:
500di patate lesse
5 cucchiai di farina
5 cucchiai di parmigiano
1uovo
Sale e pepe qb.
Per il ripieno:
2 zucchine saltate in padella con sale e pepe
Scamorza a fette o galbanino
Procedimento :
Schiacciare le patate con una forchetta, aggiungere farina parmigiano uovo e sale e pepe e formare un impasto.
Dividere in due e formare la base.
Mettere le zucchine e sopra la scamorza.
Completare con il resto della base facendo delle palline a piacere.
