Tag Archives: origano

Taralli pugliesi pomodoro e origano I taralli pugliesi pomodoro e origano sono una variante sempre molto buona e sfiziosa della ricetta tipica della regione dove vivo da ormai qualche anno. Uno snack da mangiare in ogni momento. In questi giorni, mio figlio voleva pasticciare ed ho voluto provare a fare i taralli. Ho fatto un… Continua a leggere..

In questo primo mese dell’anno casa nostra è un continuo andirivieni e io mi sto divertendo tantissimo a stupire i miei ospiti preparando nuove ricette, ma anche a rispolverandone di vecchie.Tra le tante ricette, sul mio blog ho ritrovato quelle degli stuzzichini per accompagnare l’aperitivo, come questi fiori di pizzette, pronti in pochi minuti e Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 300ml latte, 50ml olio, 50g grana grattugiato, 2 uova, 130g mozzarella a dadini, 50g ketchup, 5g lievito per torte salate, 1 cucchiaino colmo di origano, sale, pepe Sbattere le uova con il latte e l’olio, unire la farina setacciata con il lievito, 5g di sale, una generosa macinata di pepe, l’origano Continua a leggere..

Oggi a Light and tasty è la volta delle patate, certo non è proprio uno di quegli ingredienti adatti a chi è a dieta, ma se dosate e alternate con pasta / pane è possibile il loro consumo.In fondo le patate piacciono sempre  a tutti e se impariamo a cucinarle in modo alternativo al classico Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fette di prosciutto cotto un poco spesse (150g), 4 foglie di radicchio rosso (140g), 180g insalata capricciosa (la mia, leggi qui), origano, aceto balsamico Adagiare sulle fette di prosciutto le foglie di radicchio, spalmarvi l’insalata capricciosa, chiudervi sopra le foglie e arrotolare il prosciutto, formando dei cannoli; tagliarli a 1/2 e mettere i rotolini Continua a leggere..

La mozzarella in carrozza è una ricetta tradizionale napoletana: due fette di pancarrè farcite con la mozzarella e un’acciuga, passate nell’uovo sbattuto, impanate e fritte… Una vera bontà. Ho pensato ad una variante e vi assicuro che quella che vi propongo è deliziosa: ho fatto “salire” in carrozza degli spinaci ripassati in padella e, devo Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 380ml acqua, 20g miele di acacia, 410g farina O, 110g farina integrale, 30ml olio, 13g sale, 3g origano Riunire nell’impastatrice la pasta madre con il miele, l’acqua tiepida, le farine, l’olio, l’origano e per ultimo il sale; azionare lì’apparecchio e impastare per 8 minuti. Prelevare l’impasto e Continua a leggere..

Le cipolle in agrodolce possono rappresentare un contorno appetitoso per secondi di carne o pesce.A me piace moltissimo consumarle come antipasto… Comunque sia sono davvero buonissime, e piacciono anche a chi, solitamente, trova il sapore di questo bulbo troppo deciso. Si tratta di una preparazione semplice e relativamente veloce: cipolle affettate sottilmente e ripassate con Continua a leggere..

Domani e’ festa siamo tutti contenti, io sono già fortunata che il sabato e’ sempre festa ma mi fa molto piacere che domani lo sia per tutti perchè ho tantissimi amici che non hanno la stessa fortuna mia, quindi quando si e’ a casa si può stare a cucinare in tranquillità per i nostri parenti Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250g farina OO, 250g farina manitoba, 300ml acqua, 15g zucchero, 15g sale, 1 cucchiaio colmo di origano, curcuma in polvere Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, lo zucchero, le farine, l’origano, una presa di curcuma e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per Continua a leggere..