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Le melanzane saporite con olive taggiasche e capperi sono utilizzate normalmente come contorno, io invece le ho utilizzate per condire le orecchiette fresche.Ingredienti: 250 grammi di orecchiette fresche 1 melanzana 1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva Sale Tagliare le melanzane prima a Continua a leggere..

Spesso mi piace iniziare la settimana postando qualcosa di dolce, qualcosa per rendere meno pesante il lunedì, ma oggi avevo voglia di mostrarvi cosa ho preparato venerdì scorso per accompagnare la nostra cena. Questi sfiziosi quadrotti sono semplicissimi da preparare e davvero stuzzicanti, uno tira l’altro, tanto che per riuscire a fare la fotografia ho Continua a leggere..

Adoro la cucina cinese e giapponese e fra i vari piatti questo è uno di quelli che preferisco: il chirashi misto. Rispetto al sushi il riso è più saporito e umido ed è buono già così, da solo… se poi ci uniamo del buon pesce ecco che abbiamo un piatto non solo buonissimo ma anche Continua a leggere..

Sveglia, colazione, ufficio, palestra, spesa, cena e pranzo per il giorno dopo!! Ogni giorno dal lunedì al venerdì le mie giornata vengono scandite da questi momenti! Poi ci sono anche le lavatrici e tutte le faccende domestiche ma per queste c'è il mio super marito che mi dà una grande mano!!!!  In questo periodo ci Continua a leggere..

Schiaffoni al volo Niente di più facile e veloce per questo primo piatto a base di rucola, pomodorini e pecorino, provare per credere! Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Schiaffoni 350 g Pomodorini ciliegino 500 g Cipolla di Tropea (piccola) 1 Rucola 1 mazzetto Pecorino (in Continua a leggere..

Nelle mie ricette, nell’elenco degli ingredienti, trovate spesso l’unita di misura TAZZA, detta anche cup, nelle ricette anglosassoni.Mi piace molto come sistema per quantificare gli ingredienti perché mi permette di non utilizzare la bilancia.Utilizzo dei misurini in acciaio che potete trovare nei negozi di casalinghi o su amazon, se non li avete potete utilizzare un Continua a leggere..

Questa pizza tipica della cucina popolare napoletana si consuma, come vuole la tradizione, a pranzo delle vigilie natalizie: si predilige, infatti, un pranzo leggero in vista delle abbuffate serali. Ma è un piatto che si può preparare in qualsiasi periodo dell’anno per la sua bontà e leggerezza. La ricetta tradizionale prevede la scarola liscia che Continua a leggere..

La mia passione per i lievitati è ormai assodata da tempo, e neanche il caldo afoso del nord mi ferma nell’accendere il forno di casa.Adoro la focaccia con le cipolle, penso che sia tra le mie preferite e nel blog c’è già una versione che potete trovare qui, ma questa con i cipollotti freschi è qualcosa di Continua a leggere..

Ingredienti: 120g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 310g farina O, 25g zucchero, 200ml acqua, 17ml olio, 10g semi di papavero, 10g semola rimacinata, 5g sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, aggiungere la farina, l’olio, i semi di papavero e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare 10 Continua a leggere..

Il mondo è iniquità… Se lo accetti sei complice, se lo cambi sei carnefice…Jean-Paul Sartre ( 1905-1980) Quand’ero piccola  mangiavamo le cozze crude ( mia madre era una maestra nell’aprire valve in un battibaleno). Un goccio di limone, un  bicchiere di vino ( i miei genitori) e vai!!!Ora non mi azzaderei più a mangiarle senza Continua a leggere..