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Zucchine a bastoncini in pastella Zucchine a bastoncini in pastella e fritti, un antipasto sfizioso e goloso. Praticamente sono come le patatine, uno tira l’altro e finiscono in un lampo. Tra gli ospiti riscuotono sempre un discreto successo. Si tratta di zucchine tagliate a bastoncini che poi vengono intinte in una pastella semplicissima della giusta Continua a leggere..

Siamo ormai all’antivigilia di Pasqua….che bello, siamo quasi tutti in festa, giornata da trascorrere con amici e parenti, e poi a Pasquetta tutti in camporella (cos’e?)…sono i prati…a preparare una bella brace e chiaramente una TORTA PASQUALINA con ingrediente base la nostra amata Prescinseua, sia per il pranzo di Pasqua che di Pasquetta…..noi oggi vi Continua a leggere..

Immagino cosa state pensando, l’ennesima torta salata che promette di essere facile, veloce, ricca, sana, leggera e super buona. Se fosse anche gluten free e vegana e sarebbe la torta salata perfetta.Purtroppo devo deludervi, questa torta picnic è solo veloce e gustosa. Ingredienti 200 g di farina 003 uova medie intere100 ml di latte100 ml Continua a leggere..

Un’altra pasta dai profumi mediterranei….gustosissima e molto appetitosa!!! Questi spaghetti sono una ricetta tipica dell’isola di Pantelleria, un piatto davvero sfizioso e stuzzicante. Deve il suo nome agli abitanti di questa isola chiamati Panteschi. Questo primo è un piatto facile, profumato e dal sapore unico e… mediterraneo!!! Ingredienti per 4 persone (80 gr di spaghetti a Continua a leggere..

Ingredienti per la pasta brisè : 400 gr farina 00 150 gr acqua 150 gr olio di semi di girasole 10 gr sale 8 gr lievito per torte salate o per dolci non vanigliato Ingredienti per il ripieno : 350 gr ricotta fresca 550 gr erbette 1-2 spicchi d’aglio 1 uovo 2 cucchiai grana grattugiato Continua a leggere..

Nella tradizione gastronomica italiana, questa è una ricetta assai tipica del periodo pasquale. Nell’iconografia dell’arte ecclesiastica, l’agnello è proprio una rappresentazione simbolica di Gesù Cristo. Oltre al valore religioso, questo giorno festivo celebra anche il Risveglio della Natura, quindi sulla tavola di Pasqua, oltre a prodotti di stagione, primizie ed ortaggi freschissimi, ci sono una serie Continua a leggere..

Una gustosa frittata con i teneri e deliziosi fiori di zucchina: un piatto semplice e veloce ideale per un pranzo o una cena Ingredienti (2 persone) 4 uova 20 gr di provolone 12 zucchine con fiore 10 gr di Parmigiano grattuggiato qb pepe nero qb sale qb olio extravergine di oliva Preparazione Pulire i fiori Continua a leggere..

La zuppa di cozze alla napoletana A Napoli e sulle isole sono in molti a preferire la Pasqua al Natale anche se, meglio chiarire subito, la religione non c’entra niente. La preferenza è esclusivamente culinaria e ha a che fare con il casatiello, la pastiera e le altre prelibatezze del periodo pasquale. Tra queste la Continua a leggere..

E’ una torta di ricotta mista vaccina e pecora profumata al succo e scorza di limone. Ingredienti: Per uno stampo da 20 cm di diametro 250 g farina tipo 00 200 g di zucchero semolato 250 g di ricotta mista vaccina e pecora (scolata) 40 ml di olio di semi di mais 3 uova 1 Continua a leggere..

Chi segue questo blog avrà ormai ben compreso il mio amore per la Sicilia, per i suoi piatti, per i paesaggi, il mare, il Barocco e chi più ne ha più ne metta. E’ un luogo che mi rende felice e che mi piace frequentare. Di recente sono stata a Catania per “Cibo nostrum” ed Continua a leggere..