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Ma chi l’ha detto che i dolci di Carnevale devono per forza essere fritti?La schiacciata fiorentina per esempio rientra tra quei dolci al forno semplici da preparare e tipica del periodo di Carnevale.Nasce dalla tradizione dolciaria toscana che inizialmente prevedeva lo strutto e una lievitazione lunga fatta con lievito di birra, ma con il passare Continua a leggere..

Ormai non c’è più ombra di dubbio che questa miscela di farina di grano tenero, segale, soia, semi di lino, semi di miglio, semi di girasole, semi di sesamo mi piaccia tantissimo: non si contano le ricette nelle quali l’ho inserita!Oggi per poter utilizzare il lievito madre liquido in eccesso prima di fare il consueto Continua a leggere..

Ho sempre avuto la passione per la Pasta e patate che preparava mia madre, per me il suo ricordo rappresenta una vera coccola. Questa volta ho preso spunto dalla ricetta napoletana con l’aggiunta della provola affumicata, che ho letto qui. Ho apportando qualche variazione negli ingredienti per via della reperibilità regionale e stagionale. Che dire Continua a leggere..

Gennaio è passato e ci ha lasciato in eredità, come sempre, i postumi delle feste, qualche chiletto in più, e soprattutto l’ansia da dieta. Questo è il momento in cui tutti siamo alla ricerca di ricette e rimedi dimagranti, anti pancia, drenante, sgonfiante, depurativa, anticellulite o come ci piace dire adesso DETOX! Bene, è lunedì, Continua a leggere..

Ingredienti per il pollo glassato 1 kg pollo (già pulito e tagliato a pezzi) 2 limoni (non trattati) 3 scalogni 1 ramoscello di rosmarino 4/5 foglioline di salvia 5/6 cucchiai di miele q.b. olio evo q.b. sale q.b. pepe nero (macinato fresco) 1 pezzetto di burro 1 cucchiaio di amido di mais Ingredienti per il Continua a leggere..

Peperoni arrostiti al microonde   I peperoni arrostiti sono ottimi da consumare conditi solo con olio e aglio. Sono molto semplici e veloci da realizzare e davvero molto gustosi. Io preferisco utilizzare i peperoni rossi, sia perché sono più dolci, ma soprattutto perché ho notato che si riescono a spellare meglio. Ingredienti 3 peperoni rossi olio Continua a leggere..

Toast per San Valentino Toast per San Valentino è un’idea carinissima e sfiziosissima da realizzare per una romantica cenetta in due. Qualche anno fa ho realizzato i toast con sorpresa, visti sul web, da qui mi è subito venuta l’idea di trasformarli in toast per San Valentino. Trattasi di un toast con fette di pancarrè Continua a leggere..

City of Stars – Ryan Gosling & Emma Stone  Nella serata più piovosa dell’ultima stagione, sono riuscita ad andare a vedere La La Land. L’ho fatto in un cinema piccolo, stretto, dentro una chiesa sconsacrata gremita di gente dalla prima all’ultima fila. Il mio primo pensiero è stato: "ma la gente non aveva smesso di Continua a leggere..

Carciofi ripieni alla barese I carciofi ripieni alla barese sono una vera bontà. Volevo preparare i carciofi ripieni ma avendo provato veramente molte ricette ho deciso di farli ripieni di pane come sono soliti prepararli a Bari. Ingredienti per 3 persone: 6 carciofi non troppo grossi 140 g di pane di Altamura tritato 1 spicchio Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr. di patate, 500gr. di cipolle, 2 spicchi d’aglio, un pezzo di peperoncino, 60 gr. d’olio, sale, pepe. Procedimento: Pelate e tagliate a tocchetti le patate. Passatele sotto l’acqua corrente e mettetele nel cestello. Inserite il cestello nel boccale dopo aver messo un litro d’acqua e un pizzico di sale: 15 min. 100° Continua a leggere..