Tag Archives: nonna

Girelle all’erba limoncina, miele e nocciole.

Girelle all’erba limoncina, miele e nocciole. Bake therapy Un contest sui lievitati della nonna, io che di nonne non ne ho più da molti anni e che i lievitati non rientrano esattamente tra le ricette della famiglia. Anzi. Che io ricordi il primo a sperimentare con farina e lievito è stato mio padre, che mi ha trasmesso Continua a leggere..

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Brioche lievitata al cioccolato, uvetta e pinoli

Se ripenso alla mia nonna, mi viene in mente lei, seduta sulla sedia che da le spalle alla cucina, mentre lavora la lana. Con le sue piccole ed increspate mani trasformava il gomitolo di lana in cappellini e babbucce. Ogni volta che andavamo a trovarla, la trovavamo sempre così, concentrata nel suo “sferruzzare”… Cera però Continua a leggere..

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Braschino integrale

Con tanto piacere ho deciso di partecipare al contest de “I lievitati della nonna: i lievitati della tradizione” in collaborazione con Grandi Molini Italiani. Pensando alla ricetta mi sono resa conto che in famiglia non c’è una tradizione, nessuno ha mai panificato molto anche se mi precedono generazioni di buongustai e buone forchette. Quindi per Continua a leggere..

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GIRANDOLE CON MARMELLATA DI MELE NOCI E UVETTA

  Questa ricetta è di nonna Gisa come altre presenti nel mio blog. Nella sua agenda di cucina, dall’inizio degli anni 80, la nonna raccoglie segreti e ricette: ritagli di giornale, foto, piccoli appunti, dosi, ingredienti. Lei, generosa ed altruista come nessuno al mondo, custodisce questa raccolta gelosamente e solo ogni tanto mi concede di dare una sbirciatina. L’impasto  Continua a leggere..

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Torta di mele della nonna

Torta di mele della nonna! Oggi è la festa dei noi nonni e in onore dei miei (che mi guardano da lassù) ho preparato la torta di mele della nonna  (la ricetta è di nonna Maria). La torta di mele della nonna è un dolce che mette d’accordo tutti perché è buonissima, sofficissima e profumatissima Continua a leggere..

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Fusilli al ferretto – con funghi porcini e parmigiano

Come ogni 2 del mese ricorre la rubrica de L’Italia nel piatto, questa volta sul tema delle paste fresche. Per questa uscita ho scelto di parlare del formato di pasta che insieme ai cavatelli ed ai ravioli con la ricotta ha caratterizzato le mie domeniche da bambina: i fusilli al ferretto. La mia nonna paternaRead Continua a leggere..

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Bentornato Ottobre ♥

Adoro la primavera, i suoi colori, i primi caldi, i fiori e l’estate che subito dopo la segue.. Ma…. ogni anno mi rendo conto di come sono follemente innamorata dell’autunno e non vedo l’ora che arrivi Ottobre… Benvenuto Ottobre Ottobre è decisamente il mio mese… risveglia quella piccola vena romantica che c’è in me.. Lo Continua a leggere..

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TIGELLE AI CEREALI

La tradizione culinaria della mia famiglia è fatta di cappelletti e lasagne al forno, di torte di mele, crostate rustiche e salame di cioccolato. Non ho mai visto mia nonna cucinare, mangiare tanto si :-D!! Mia mamma con i lievitati è sempre stata una frana, è si, lo ammetto, bravissima in tante cose ma con… Continua a leggere..

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Tortelli alla Lastra e Tradizioni di Famiglia

Per definizione i tortelli alla lastra sono un piatto della tradizione gastronomica dell’appenino tosco-romagnolo e rappresentano una sfoglia sottile, di forma quadrata, farcita con quello che viene definito “compenso”… e qui viene il bello… difatti ogni famiglia ha la propria ricetta sia per la sfoglia che per il ripieno, che generalmente varia da patate lesse, Continua a leggere..

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Castagnaccio

Il castagnaccio, dolce tipico toscano, è uno dei preferiti di mio padre. Non l’ho preparato molte volte, a dire il vero solo due, perché solitamente è mia nonna, originaria della Toscana, a prepararlo. Ieri però ci ho voluto provare e devo ammettere che non era affatto male, anzi, era decisamente buono, anche a detta di Continua a leggere..

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