Tag Archives: nonna

Melanzane sott’olio

Oggi vi propongo le melanzane sott’olio, una preparazione ideale per conservare le melanzane. La versione che vi propongo io è senza cottura, come faceva mia nonna. L’importante è poi lasciarle riposare almeno un mese, poi potranno essere utilizzate per accompagnare un antipasto gustoso e rustico. Cosa ne dite? Vi lascio alla ricetta!! Ingredienti (per 3 vasetti):  Continua a leggere..

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Pasta cca muddica (pasta con la mollica)

Un primo piatto tipicamente siciliano e mediterraneo, molti lo preparano in maniere differenti ma io ovviamente propongo qui la mia versione, tramandata da nonna a mamma… La “mollica” è il nostro modo prettamente dialettale di definire il pangrattato, e spesso in tempi remoti era usato in sostituzione del famoso “grana sulla pasta” o su altre Continua a leggere..

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ASPICK DI POLLO

Oggi eccovi un’altro piatto freddo, che va preparato un po’ prima perche’ deve rassodare. Lo so che direte che barba, ma io in questo periodo mi cibo di soli piatti freddi con questo caldo massacrante e cucino verso sera o al mattino presto quando l’aria e’ piu’ fredda.Questa che vi propongo oggi e’ una ricetta Continua a leggere..

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2 amiche in cucina e Miria

Ragazzi oggi voglio presentarVi Miria, una cara amica che ha deciso di collaborare con me per il contest. Con lei si è creata subito empatia e le ho chiesto di presentare lei e il suo meraviglioso blog “2 amiche in cucina”  che vi consiglio caldamente di visitare.  Mi chiamo Miria, sono nata a Roma, ma vivo Continua a leggere..

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farfalle con sugo alle polpettine

quando ero piccola mia nonna spessomi chiedeva di preparare le polpettine di carneche  palle incubofare quelle piccolissime palline di carneera una vera torturaoggi io le ho fatteun pò più grandinon perchè non avevo vogliama perchè volevo che si vedessero nel sugobuone le polpettinerendono la pasta speciale, da gran festasi potrebbe aggiungere qualche pisello per completarema la Continua a leggere..

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Viva la Pasta!

A me piace da impazzire la Pasta! Per me, è uno degli ingredienti cardini dei miei pranzi! Posso saltare la carne; stare attenta alla quantità di pane che mangio… ma mai, e poi mai, potrò rinunciare alla Pasta  ( pasta con la P maiuscola, da notare)! Con i suoi innumerevoli condimenti…non potrò mai reputarla noiosa Continua a leggere..

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Staccante per dolci

Staccante per dolci Staccante per dolci!  Staccante per dolci lo avete mai provato o ne avete sentito parlare? Io ne avevo sentito parlare tempo fa e mi sono documentata leggendo molti articoli nel web in quanto ero scettica e fedele alla mia classica carta da forno o al burro e farina (come mi ha insegnato nonna Continua a leggere..

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Staccante per dolci

Staccante per dolci Staccante per dolci!  Staccante per dolci lo avete mai provato o ne avete sentito parlare? Io ne avevo sentito parlare tempo fa e mi sono documentata leggendo molti articoli nel web in quanto ero scettica e fedele alla mia classica carta da forno o al burro e farina (come mi ha insegnato nonna Continua a leggere..

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Come fare la marmellata

Come fare la marmellata Come fare la marmellata! Quanti di voi si sono chiesti come fare la marmellata in casa in modo perfetto? Sono convinta che pensate che sia un impresa difficilissima ma vi posso assicurare che è tutto il contrario! Io sono cresciuta tra marmellate e confetture di nonna Maria e nonna Giuseppina entrambe Continua a leggere..

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Come fare la marmellata

Come fare la marmellata Come fare la marmellata! Quanti di voi si sono chiesti come fare la marmellata in casa in modo perfetto? Sono convinta che pensate che sia un impresa difficilissima ma vi posso assicurare che è tutto il contrario! Io sono cresciuta tra marmellate e confetture di nonna Maria e nonna Giuseppina entrambe Continua a leggere..

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