Tag Archives: nonna

MELE COTTE AL FORNO…..

Eccoci al nostro appuntamento con Ispirare e Osare, oggi abbiamo scavato nel passato e pensato quindi mi sono ispirata ad una portata che mi preparava la mia nonna, le mele cotte al forno, le mangiavo spessissimo a merenda io e mia sorella, cosi’ le ho preparate per il Nicolo’ che ha gradito tantissimo…osando mettendoci un Continua a leggere..

Continua a leggere..

Ragù di cipolle

In questi giorni di pioggia, di cieli grigi, di nuvoloni all’orizzonte mi piace perdermi nei ricordi. Se c’è una cosa che contraddistingueva la cucina di mia nonna Bianca era il profumo di ragù. Lei lo faceva alla vecchia maniera, quello con tutti i pezzi giusti che ancora faccio fatica a chiedere al macellaio da quando Continua a leggere..

Continua a leggere..

Strudel di patate ricco

Strudel di patate ricco! Come è nata l’idea dello strudel di patate ricco? Bene iniziamo dal principio mia nonna Maria durante l’inverno mi preparava spessissimo il purè di patate ed io continuo la tradizione di famiglia preparando il purè di patate…ma un giorno aprendo il frigorifero ho trovato prosciutto cotto, scamorza affumicata, pomodori secchi e Continua a leggere..

Continua a leggere..

Gnocchi di patate al ragù di salsiccia

Gnocchi di patate al ragù di salsiccia! Gli Gnocchi di patate al ragù di salsiccia (o con spuntature di maiale)  è uno dei piatti che amo e adoro! Gli gnocchi di patate li preparo io seguendo la ricetta di mia nonna Maria e di mia suocera Annita (ho fatto un mix delle due tecniche…gnocchi rigati e gnocchi cecati) …. anche se in Continua a leggere..

Continua a leggere..

Calcioni, caciuni, cacioni dolci marchigiani con un ripieno di pecorino e zucchero che vi stupirà

E se vi dicessi pecorino e zucchero voi cosa mi rispondereste? Veramente è proprio il caso di dire “Mai dire mai“. Infatti i calcioni, caciuni, cacioni, piconi… sono dei dolcetti tipici delle Marche del periodo pasquale, prendono il loro nome probabilmente da cacium  (cacio, formaggio) che è l’ingrediente  che hanno in comune; hanno quel sapore rinascimentale Continua a leggere..

Continua a leggere..

Sugar Cake "Shabby Chic"

Fiori dai toni delicati, appena recisi, esposti in un vecchio contenitore usurato dal tempo, come se fosse stato appena recuperato dalla soffitta della nonna, un cuscinetto a pois di lino, pizzi e merletti per evocare con questo mia creazione un’atmosfera “Shabby Chic” , uno degli stili più di tendenza in fatto di arredamento così particolare Continua a leggere..

Continua a leggere..

Crema di riso aromatico con polpettine di riso rosso e gamberi

La mia nonna diceva sempre che chi mangia riso campa cent’anni, a dire il vero l’ho sempre considerata una scusa per far si che nessuno uscisse con la fatidica frase: “ancora riso…”. Sono davvero innumerevoli i modi per portarlo in tavola e innumerevoli le varietà di riso esistenti. A distanza di anni la saggezza della Continua a leggere..

Continua a leggere..

Crostata di cipolle della nonna

  Crostata di cipolle della nonna Oggi una crostata dolce-salata ideale per una cena, buffet, antipasti. La CROSTATA DI CIPOLLE DELLA NONNA è gustosissima sia calda che fredda. La nota dolce-salata la … Continua a leggere→

Continua a leggere..

La “Piadina romagnola” ai cereali e la mia prima “cotta”!

Mia nonna era la “regina” della piadina romagnola. Ogni domenica sera in casa nostra sapevamo cosa avremmo  mangiato. La piadina romagnola come la faceva nonna Guglielma! A volte, anzi quasi sempre, non eravamo soli a cena. C’erano: l’Ermelinda con il marito Poldo, la Giannina e Guido con al seguito il figlio Enzo, la Diva con Continua a leggere..

Continua a leggere..

Girelle all’erba limoncina, miele e nocciole.

Girelle all’erba limoncina, miele e nocciole. Bake therapy Un contest sui lievitati della nonna, io che di nonne non ne ho più da molti anni e che i lievitati non rientrano esattamente tra le ricette della famiglia. Anzi. Che io ricordi il primo a sperimentare con farina e lievito è stato mio padre, che mi ha trasmesso Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]