Tag Archives: nonna

Tortelli alla Lastra e Tradizioni di Famiglia

Per definizione i tortelli alla lastra sono un piatto della tradizione gastronomica dell’appenino tosco-romagnolo e rappresentano una sfoglia sottile, di forma quadrata, farcita con quello che viene definito “compenso”… e qui viene il bello… difatti ogni famiglia ha la propria ricetta sia per la sfoglia che per il ripieno, che generalmente varia da patate lesse, Continua a leggere..

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Castagnaccio

Il castagnaccio, dolce tipico toscano, è uno dei preferiti di mio padre. Non l’ho preparato molte volte, a dire il vero solo due, perché solitamente è mia nonna, originaria della Toscana, a prepararlo. Ieri però ci ho voluto provare e devo ammettere che non era affatto male, anzi, era decisamente buono, anche a detta di Continua a leggere..

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Vellutata di Lenticchie – Ricetta della Nonna

Con questo freschetto è finalmente più piacevole tornare a mangiare anche i legumi. Questo per me è un tasto un pò dolente, faccio i capricci come i bambini :). Mi piace tantissimo la lenticchia ma non parlatemi di ceci, piselli o dei classici fagioli!! In poche parole, io e i legumi non andiamo molto daccordo, Continua a leggere..

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Marmellata d’ uva

Avete mai mangiato la Marmellata d’ Uva???Io voglio proporvi la mia versione, nata come sempre dai racconti di un tempo!!!!Mi raccontava mia nonna che la Sua colazione preferita, fatta all’ aperto nell’ aia del loro vecchio casolare  era fatta con pane e uva! Lei mi diceva sempre che quella era  ”La colazione dei contadini”, perchè Continua a leggere..

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Stria modenese

Il contest a cui ho deciso di partecipare ha un nome che è tutto un programma! “I lievitati della nonna”, indetto da GMI in collaborazione con Cucina Semplicemente, ha lo scopo di riunire e raccogliere ricette e sapori antichi, quelle appunto della nonna. Ormai chi mi segue sa che sono emiliana e in particolare sono Continua a leggere..

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Collaborazione Monte Ré

Oggi inizio una nuova collaborazione:   MonteRé. Un’azienda nata più di cinquant’anni fa con l’intento di coltivare prugne destinate all’essicazione sul territorio italiano. In commercio si possono trovare confezioni da 500 g e 250 g  di prugne belle grandi e morbide con nocciolo e senza, inoltre si può trovare anche la confettura di prugne e di Continua a leggere..

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Torta della nonna

  Torta della nonna Ingredienti Pasta frolla 800 gr Latte fresco 1 litro Limone Tuorli 8 Zucchero semolato 250 gr Vanillina Farina 120 gr Pinoli 120 gr Zucchero a velo Preparazione 1.Prendete la pasta frolla e stendetela per bene su un piano infarinato.      2.Prendete 3/5 dell’impasto e stendetelo in un disco che possa Continua a leggere..

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SETTEMBRE E’ TEMPO DI…

Dopo non so quanto tempo… ritorno a scrivere la rubrica “In the shopping bag”, dove mi diletto ad informarvi su piccole caratteristiche di ogni ingrediente. Dagli alimenti più utilizzati, passando per quelli più “strani”.  Un appuntamento che, da brava blogger, sto cercando di portare ad essere mensile; invece che sporadico. E oggi, ho deciso di Continua a leggere..

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I dolci della nonna: Pane dolce con l’uvetta

E non ce n’è. Quando si vuole replicare la ricetta di qualcuno, non c’è niente da fare, non ti verrà mai uguale. Se poi è qualcosa che faceva la nonna, non sognartelo nemmeno lontanamente. Siamo ai livelli indiscutibili per cui farà sempre le lasagne migliori, il dolce più buono in assoluto e ha sempre in Continua a leggere..

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Torta con pere amaretti e marsala

Adoro questa torta perché mi riporta indietro a quando ero bambinaAndavo con mia nonna a comprare il pane e la vedevo sempre lì …. nella vetrinetta !!La torta di pere del fornaio, quante merende e colazioni Semplice e veloce da preparare, profumata e piena di pere con un guscio di frolla croccante.Ideale a colazione, per una merenda sana Continua a leggere..

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