Tag Archives: nonna

Zucchine ripiene (stuffed zucchini)

Una ricetta preparata dalla mia nonna: zucchine ripiene. Ingredienti: 10 zucchine grandi 250 gr. di carne macinata 100 gr. di prosciutto cotto 2 uova formaggio grattugiato q.b. sale e pepe q.b. 1 mozzarella Ricetta: tagliare a metà le zucchine e sbollentarle in acqua salata per pochi minuti. Soffriggere la carne in un tegame con poco Continua a leggere..

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Torta di pane e cioccolato

Ci sono profumi e sapori che restano nel cuore per tutta la vita, quei ricordi che diventano parte del nostro bagaglio gustativo e olfattivo, un semplice riflesso incondizionato che ti riporta indietro nel tempo, quando ancora serviva lo sgabello per vedere cosa stesse succedendo sul grande tavolo di marmo della cucina, ecco questa torta di Continua a leggere..

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Zucchine sott’Olio

Le zucchine sott’olio sono una delle conserve dell’estate che permette di gustare il meglio della calda stagione per tutto l’inverno. Semplici da fare, croccanti e gustose, le zucchine sott’olio sono ideali per essere gustate su delle bruschette o semplicemente accompagnate da un buon pane casereccio. Le zucchine sott’olio sono un’altra di quelle conserve in vetro Continua a leggere..

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Sugo di pomodoro

Oggi una ricetta che ho realizzato con i prodotti Cirio e l’aiuto di mia nonna Il sugo di pomodoro Ingredienti: 2 carote un gambo di sedano olio evo q.b. una cipolla bianca piccola sale q.b. qualche foglia di basilico fresco 2 barattoli di La Finissima Polpa Cirio             Ricetta: preparare Continua a leggere..

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Orzo freddo con tonno e friggitelli

Quante volte mi sono sentita ripetere davanti ad una fondina ricolma di zuppa d’orzo: “mangia che rinfresca” poteva raccontare mille volte questa storia la mia nonna io, allora, non le avrei mai creduto. Oggi, con il senno di poi, so’ cosa volesse dire; l’orzo infatti ha proprietà lenitive sull’apparato gastroenterico ed è ricco di sali Continua a leggere..

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Frittelle di pasta

Oggi pubblico un piatto della nonna, quei piatti di una volta, quando si riciclava sempre tutto.A dire il vero, anche oggi non si butta via niente, ma siamo sinceramente meno economi di un tempo.Be, se vi dovesse capitare di avanzare pasta già cotta, perchè un familiare non ha fame o non è tornato per pranzo, Continua a leggere..

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Lingua in salsa verde

Questa ricetta mi ricorda tanto la mia adolescenza a Torino, quante volte… la mia nonna l’ha fatta in occasione dei pranzi familiari!!! La preparava con tanta passione e la sua versione era semplicemente perfetta, io ci provo sempre con successo, ma manca sempre quel qualcosa che non saprei spiegare… il suo tocco!E’ un piatto che Continua a leggere..

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Far di prugne

Cara nonna,  è tutto il giorno che ci penso. Ieri mi sono svegliata e la prima cosa che ho fatto è stata andare a cercare il tuo quaderno delle ricette. Mi sono seduta al tavolo e, mentre facevo colazione, mi sono messa alla ricerca. Mica facile trovare la ricetta voluta: mille foglietti, biglietti degli autobus, Continua a leggere..

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Biscotti per colazione

I biscotti per colazione di nonna Giulia, una ricetta di famiglia, sono ottimi caldi inzuppati nel caffè latte oppure per merenda. Normalmente le faccio la mattina presto e il suo profumo invade la casa. Ingredienti per i biscotti per colazione di nonna Giulia 400 gr di farina 100 gr di fecola di patate 180 gr Continua a leggere..

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Cipolle ripiene di Pomodoro e Caprino

A prima vista potrebbe sembrare una ricetta pubblicata in questo blog nel 22 Dicembre 2013, che è poi la ricetta più collaudata e amata in casa mia, quella delle “Cipolle della Vigilia al Pane e Parmigiano”.  Ma così non è.  Queste cipolle ripiene di formaggio di capra, pomodori, pane e prezzemolo, sono tratte, seppur con Continua a leggere..

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