Tag Archives: nonna

ZUCCHINE ALLA SCAPECE

Questo mese zucchine a go go. Ieri in casa c’era il profumo delle estati della mia infanzia, quando mia mamma preparava le zucchine per il papà che tornava a casa tardi la sera dal lavoro, ricetta tramandata dalla mia nonna paterna che ormai non c’è più. Mi ricordo che mia mamma paonazza e accaldata toglieva Continua a leggere..

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Millefoglie con crema chantilly alla nocciola

Oh, finalmente l’ho rifatta.. vi avevo parlato qui delle mie due torte di compleanno, solo che la ricetta della torta tenerina ve l’ho data subito mentre questa si è fatta attendere, ma credetemi.. merita! Io l’ho assaggiata una volta in occasione di una comunione.E quel sapore in bocca mi è rimasto per tantissimo tempo, forse Continua a leggere..

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Crescentine

    Crescentine Le crescentine a Bologna sono quei rombi di pasta fritta che si trovano a qualsiasi sagra o festa di piazza: da accompagnare a salumi, formaggi e sottaceti, le crescentine si usa andarle a mangiare in trattorie caserecce per una serata in compagnia. Questa è la ricetta di mia nonna Gianna: quando friggeva Continua a leggere..

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Barchetta di melanzana

Mio marito avrebbe voluto fare la pasta alla norma, per questo aveva comprato la melanzana. Poi però, come spesso accade, l’idea della pasta è scemata. La melanzana sola, senza pasta. Sola, ma contenta.  Sola, ma fiera d’essere melanzana. Guardala là: in mezzo al piatto, la regina della cena. Ad essere sinceri, in casa nostra dovrei Continua a leggere..

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Potatoes salad | INSALATA DI PATATE RICCA

Buona sera Bamboline e buon martedì sera . Questa ricetta , è una di quelle che ogni volta che la preparo mi riporta alla mia infanzia . Mia nonna soleva spesso cucinarla nei periodi estivi dopo che tutti noi , all’ora bambini tornavamo stanchi dal mare . INGREDIENTI : – 200 gr di fagiolini verdi Continua a leggere..

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Crauti e salsiccia

Questo piatto crauti e salsiccia e i suoi ingredienti mi ricorda mamma e nonna… oserei definirlo un comfort food, perchè ad esso sono associati tanti pranzi in famiglia. E per questo ogni tanto mi coccolo preparandolo. Come prima cosa, ho preparato i crauti (a casa mia da sempre “crauti” e “Zuccato” sono sinonimi…).  - mamma e nonna hanno Continua a leggere..

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Crostata alla crema pasticcera

Un dolce a cui pensavo da un pò …. la crostata alla crema pasticcera è nata in realtà dall’intenzione di fare una torta della nonna, ma non avevo pasta frolla a sufficienza per fare il “coperchio” della torta , per cui ho deciso di utilizzare la pasta frolla rimanente ritagliandola in striscioline e decorare la Continua a leggere..

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PACCHERI DI GRAGNANO RIPIENI

  RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO L’erba salvagioia è un erba di campo che cresce alle pendici del monte Epomeo solo i contadini del luogo la conoscono, io ho imparato a riconoscerla sin da bambina grazie a mia nonna. Sono diverse erbe unite in un unico mazzetto e comprendono cicoria, finocchietto selvatico, borragine e cardo mariano Continua a leggere..

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io, mia “nonna” e il forno Bosch 4D

E pensare che una ce l’aveva a gas e l’altra non lo possedeva proprio un forno incassato nella sua cucina. La Bruna viveva da sola e se la cavava con un piccolo fornelletto elettrico con il quale aveva la pretesa di cucinare per 5 o più persone. La cucina non era di certo la sua peculiarità e Continua a leggere..

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RISO RICICLATO

Avanzi e passione: giusti ingredienti Gli insegnamenti di nonna e di mamma  non li potrò mai dimenticare, così ogni tanto sorprendo i miei e me stessa con ricette venute dal nulla, solo aprendo il frigo e vedendo che ci sono troppi contenitori in attesa. Così con del riso in bianco, delle zucchine trifolate, e un Continua a leggere..

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