Tag Archives: nonna

Purè della nonna

Svegliarsi la domenica mattina con rumori di stoviglie in azione e vedere la propria nonna che, con un cordiale sorriso di ben svegliata, ti accoglieva con amore ai fornelli, era un classico della mia cucina un po’ di tempo fa. Il Purè è uno dei primi saporiti, ma sfortunatamente pochi, piatti ad avermi insegnato quella Continua a leggere..

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focaccia dei morti di Romagna

ho trovato questa ricetta sul blog Catia in cucinasubito mi sono precipitata a prepare questo dolce tipico romagnoloche non ho mai mangiatoho apportato delle modifichein primis il titolo originale è la piada dei mortima per me la piada è sottile questa invece è alta come una focacciaecco perchè focaccia dei mortiho poi indagato un pò Continua a leggere..

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i cannelloni come li faceva la mia nonna

    Moby, porcelain   Due cose ci salvano nella vita: amare e ridere. Se ne avete una va bene. Se le avete tutte e due siete invincibili Tarun Tejpal

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Pesto di Pistacchi e Bottarga di Tonno

Quando vai in viaggio in Sicilia, non puoi rientrare a casa senza le primizie che offre questa terra. Ma una cosa in particolare che ti colpisce, oltre ai cannoli e ai mille dolci,  è la bottarga di tonno e il pistacchio. Ormai è cosa nota che la Sicilia è la mia seconda casa: la prima Continua a leggere..

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Minestrina di Maizena della nonna #vistochebuono

Questo cereale originario dell’America, è arrivato in Europa, come molti alimenti del Nuovo Mondo, grazie a Cristoforo Colombo. Oggi il mais è un alimento ampiamente conosciuto in tutto il mondo; viene utilizzato sotto forma di olio, farina, amido e chicchi. Si presta dunque a diverse preparazioni e a diversi usi in cucina. Esso cresce molto Continua a leggere..

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Torta di Mele – Ricetta di Nonna Papera

Finalmente mi sono imbattuta nella ricetta della famosa torta di nonna papera! Nel n° 3044 di Topolino, viene svelata la sua ricetta segreta! Ovviamente non ho saputo resistere e ho deciso di provarla, il risultato mi ha pienamente soddisfatta e adesso capisco perchè così tanto a tutti i paperopolesi :). Otterrete una morbidezza e una dolcezza Continua a leggere..

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Anelli di cipolla, mozzarelline fritte e olive di nonna papera di Anna Moroni

Anelli di cipolla, mozzarelline fritte e olive di nonna papera Ingredienti: Per le cipolle: 3 cipolle bianche 100 g di farina “00” 1 vasetto yogurt magro latte q.b. 300 g di farina di mais pepe macinato e paprika Per le mozzarelline: 1 confezione mozzarelline Per le olive: 300 g di olive verdi grosse 200 g Continua a leggere..

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Coniglio alla senape

La ricetta che vi propongo oggi non è quella del coniglio alla senape francese, il famoso Lapin à la Moutarde, per la realizzazione del quale occorre una lunga marinatura e l’ impiego di panna acida e del dragoncello. La mia nonna, che aveva vissuto molto in Francia, lo cucinava qualche volta, ma preferiva preparare più Continua a leggere..

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MELE COTTE AL FORNO…..

Eccoci al nostro appuntamento con Ispirare e Osare, oggi abbiamo scavato nel passato e pensato quindi mi sono ispirata ad una portata che mi preparava la mia nonna, le mele cotte al forno, le mangiavo spessissimo a merenda io e mia sorella, cosi’ le ho preparate per il Nicolo’ che ha gradito tantissimo…osando mettendoci un Continua a leggere..

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Ragù di cipolle

In questi giorni di pioggia, di cieli grigi, di nuvoloni all’orizzonte mi piace perdermi nei ricordi. Se c’è una cosa che contraddistingueva la cucina di mia nonna Bianca era il profumo di ragù. Lei lo faceva alla vecchia maniera, quello con tutti i pezzi giusti che ancora faccio fatica a chiedere al macellaio da quando Continua a leggere..

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