Tag Archives: miele

Ingredienti: 500g farina manitoba, 100g miele di acacia, 200g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 250ml latte fresco, 70g burro, la scorza grattugiata di 1 limone, olio per frittura, sale, zucchero a veloSciogliere la pasta madre con il miele nel latte tiepido e versarla nell’impastatrice; unirvi la farina, il burro fuso e intiepidito, la scorza del Continua a leggere..

Ma quanto può essere buono il banana cake? Io l’ho provato in moltissime versioni: con frutta secca, con frutta disidratata, con gocce di cioccolato e, non ultimo, con noci pecan e miele. E’ profumatissimo e morbidissimo. Buono a colazione o anche una fettozza a merenda non guasta! Rimane morbidissimo e umido per giorni (sempre se Continua a leggere..

Eh niente!! Ormai sono in fissa con la farina per polenta. La metto in tutti i biscotti che produco! Dona una croccantezza strabiliante e mi piace tantissimo sentire i granelli sotto i denti. Altra fissa il miele! Dona un sapore e un profumo veramente caratteristico a seconda del tipo di miele che utilizzo. Per queste Continua a leggere..

3 febbraio, San Biagio protettore della gola. Latte caldo  e miele sono i due ingredienti  da sempre considerati un balsamo per i malanni stagionali. Latte e miele li ritroviamo nel Lattacciolu, lattarolo, lattaruolo….il  “budino” dimenticato della cucina  tradizionale di Marche e Romagna. Probabilmente deriva dalla ricetta medioevale della Diriola  preparata in occasione delle nozze; il maestro Continua a leggere..

Come sostituire lo zucchero Sin da piccoli, siamo stati abituati a usare lo zucchero per dolcificare qualsiasi cosa, dal latte ai dolci fatti in casa. Il comune zucchero bianco, prodotto dalla barbabietola da zucchero, viene sottoposto a numerosi trattamenti chimici e industriali prima di arrivare sulle nostre tavole e pertanto, essendo un alimento molto raffinato, Continua a leggere..

Ingredienti: 100g pasta madre rinfrescata 12 ore prima, 500g farina O, 150g acqua, 3 uova, 40ml olio extravergine di oliva, 25g miele di acacia, 15g zucchero, 10g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, la farina e azionare l’apparecchio per 3 minuti; unirvi le uova una alla volta, il miele, lo zucchero, Continua a leggere..

  I muesli (o müsli ) si possono comprare pronti al supermercato, è magnifico però poter personalizzare il mix con gli ingredienti che più ci aggradano. Iniziare la giornata con una colazione sana pone le basi per una dieta equilibrata, varia e gustosa. La fibra contenuta nei fiocchi d’avena assicura una sazietà di lunga durata, le Continua a leggere..

Dopo qualche ora di riposo la mia planetaria è tornata attiva: tra pizza, focaccia, brioche e pane ha lavorato a pieno ritmo e prodotto lievitati come se non ci fosse un domani. Se avete voglia di panini soffici e che rimangono tali per qualche giorno, vi consiglio di provare questa ricetta, non ne rimarrete delusi, Continua a leggere..

Questi panini sono molto gustosi e ideali per essere mangiati sia da soli che farciti con salumi e formaggi, oppure scaldati la mattina e spalmati di marmellata o crema di nocciole.   INGREDIENTI (per circa 15 panini) farina integrale 1 kgacqua 500 mlsemi misti (girasole, lino, zucca, sesamo) 150 glievito di birra fresco 1 cubetto Continua a leggere..

 “Filoncini alle olive” Con questo freddo a me piace mangiare, esattamente stuzzicare qualcosa di veramente buono… E vi garantisco che questi filoncini lo sono, hanno un profumo così invitante, wow… Fate attenzione sono uno tira l’altro ha ha ha. Vediamo cosa ci occorre per poterli realizzare. “Ingredienti” 250 di farina (0) 150 ml di acqua Continua a leggere..