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Ingredienti: 6 fette di pane nero alla segale e cumino (il mio), 100g caprino spalmabile, 6 mezzi gherigli di noce, 6 cucchiaini di miele d’arancio, pepe Tagliare la crosta alle fette di pane, formando 6 tartine rettangolari e tostarle da entrambi i lati su una piastra rovente, per 1 minuto. Mescolare al caprino una presa di Continua a leggere..

Exquisite chicken thighs cooked in the oven with a tasty wine and a fine side dish of fresh fennel and slightly acidicIngredients:8 chicken thighs2 fennel1 organic lemon2 cloves of garlic2 glass of red wine Bordeaux supereur2 tablespoons of chestnut honeygreen olivesmix of spices for roastsalt, oilPreparation:Flambé the chicken legs to burn any remaining hairs. Practice Continua a leggere..

Ingredienti per 2 coppette:- Yogurt cremoso bianco senza zuccheri aggiunti 4 cucchiai ben colmi- 4 noci - miele di Acacia 1 cucchiaio- misto di frutti di bosco 1 vaschettina- coppettine in vetro Procedimento:Lavate accuratamente i frutti di bosco e poneteli su un tovagliolo pulito ad asciugare.Versatene un cucchiaio nella coppettina. Sgusciate le noci. Riducetene una a pezzetti Continua a leggere..

I mostaccioli sono dolci caserecci del Sud Italia, di solito con miele, noci, cannella o nel napoletano ricoperti di cioccolato. Questi sono molto semplici e rustici, veramente caserecci. Assaggiandoli ho pensato che sarebbero ottimi come barrette energetiche per chi fa molto sport, per chi necessita di qualche sostegno sostanzioso e a portata di mano durante Continua a leggere..

Sfinci di Carnelvale tratta di simil frittelle preparate con un composto abbastanza fluido che va cotto a cucchiaiate in abbondante olio bollente. Una volta pronte vanno condite con miele aromatizzato alla cannella. Ingredienti:  300 gr di farina  280 gr di acqua minerale  1 cucchiaio di miele  1 cucchiaio di olio evo  15 gr di lievito Continua a leggere..

Cornetti di pan brioche con lievito madre, senza grassiIngredienti : 500 g farina 0 200 g lievito madre 80 g zucchero 2 cucchiai miele 1 uovo;100 ml latte 50 ml acqua 1/2 cucchiaino sale 1 vanillina Preparazione :Mescolare il lievito madre con 100 g farina setacciata in precedenza, presa dai 500 g, con un cucchiaino Continua a leggere..

Gli struffoli sono un dolce tipico della tradizione partenopea, realizzato nel periodo invernale. Deliziose palline fritte, glassate con il miele e ricoperte di confetti colorati, ideali da gustare come dessert accompagnati da un bel calice di vino. La ricetta originale prevede che gli struffoli vengano fritti in abbondante olio bollente ma io ho optato per Continua a leggere..

Ingredienti: 500 di frolla al cacao e nocciole (vedi ricetta qui) Per la crema inglese: 125 g di panna fresca 125 g di latte intero fresco 50 g di tuorli 25 g di zucchero   Cremoso al cioccolato e albicocche: 225 g di cioccolato fondente 60% 250 gr di crema inglese 150 g di purea Continua a leggere..

Ingredienti: 25 g burro 3 uova 125 g zucchero vanillina 65 g farina 2 g lievito 65 g fecola miele 200 g panna Procedimento: Montare; uova, zucchero, vanillina e miele, aggiungere in seguito farina, fecola, lievito e mescolare delicatamente in fine aggiungere il burro. Disporre il composto in maniera uniforme sulla placca da forno precedentemente Continua a leggere..

Treccine di Carnevale al forno! Un dolcino goloso e veloce da preparare per grandi e piccini durante il Carnevale…me le preparava nonna Maria sia il giovedì che il martedì grasso, la sua ricetta prevedeva la cottura con frittura e un velo di miele sopra…io l’ho modificata un pochino per prima cosa le cuocio in forno (sono Continua a leggere..