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Usato fin dall’antichità non solo come alimento, il miele è un prezioso alleato per la salute di grandi e bambini dopo il primo anno di vita. Il miele è una sostanza zuccherina prodotta dalle api a partire dal nettare dei fiori ed è il risultato di un’incessante attività. Il miele è uno dei prodotti più sani e Continua a leggere..

Biscotti alle nocciole e latte di riso Biscotti alle nocciole e latte di riso. Questi biscotti sono speciali perché ispirati dal l’aver trascorso più di 10 minuti davanti allo scaffale dolciumi del supermercato: si, avevo voglia di un biscotto senza grassi (quindi senza burro e uova) ma al contempo gustoso e non alla frutta, e Continua a leggere..

Ingredienti: 800g mango sbucciato a cubetti, 70ml olio extravergine di oliva, 50ml aceto di mele, 30ml succo d’arancia, 10g miele di acacia, 10g senape piccante, sale Mettere nel frullatore il mango e azionare l’apparecchio; unirvi a filo l’olio, l’aceto, il succo d’arancia. il miele e la senape, frullando bene il tutto fino ad ottenere una Continua a leggere..

Finalmente sono arrivata ad un punto a me caro, quello di trovare una ricetta perfetta, di quelle che stai sicura di replicare per

Hai mai provato la melanzana con la banana? No-o-o! Cosa aspetti l’abbinamento è davvero spettacolare e quest’oggi te lo propongo per un aperitivo vegetariano dolce e salato da gustare con gli amici, a base di carote, avocado, mango e melanzane da servire con un freschissimo Roero Arneis. Ingredienti per quattro porzioni due carote; una melanzana; un mango; un Continua a leggere..

Deliziosi questi panini alle noci e sono buonissimi soprattutto abbinati ai formaggi o a delle insalatone miste. Sono semplici da preparare e vanno sempre a ruba, soprattutto se li riuscite a fare di piccole dimensioni, la loro croccantezza conquista ed il profumo che emanano appena sfornati è irresistibile. Ingredienti: 300 gr di farina bianca tipo Continua a leggere..

Oggi vediamo insieme come fare il pane cafone con lievito madre, un pane tipico in particolare della regione Campania, ma molto diffuso in tutto il Sud Italia. questa è stata una delle prime ricette, insieme alle ciabatte, che ho preparato con il mio lievito madre. Per prepararlo ho seguito anche in questo caso la ricetta Continua a leggere..

I biscotti al miele sono dei dolcetti morbidi e leggeri ottimi per la colazione, realizzati con pochi ingredienti semplici e genuini. Naturalmente è possibile utilizzare qualunque tipo di miele, io ho optato per un miele di Eucalipto che conferisce ai biscotti un gusto particolarmente speziato. Idem per le farine, volendo si può utilizzare soltanto farina Continua a leggere..

Solo il caldo può farci (momentaneamente) passare la voglia di mangiare cioccolatini…ma giusto perché sarebbero sciolti prima ancora di entrare in bocca…ed invece…il caldo non è ancora arrivato, anzi…hanno previsto ancora annuvolamento! Così, con la SCUSA di dover fare un pensierino, ho pensato che sarebbe stato molto bello CIOCCOLATARE! I cioccolatini sono la mia passione…diciamo Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 400ml acqua, 70g miele di castagno, 400g farina integrale, 200g farina O, 15g sale, 80g noci spezzettate grossolanamente Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il miele e diluire con l’acqua tiepida; unirvi le farine, le noci e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio e lasciare impastare per Continua a leggere..