Tag Archives: mano

biscotti con sparabiscotti tutorial dosi per 6 -8 persone ingredienti per biscotti con sparabiscotti tutorial 170 g di burro 270 g di farina 90 g di zucchero 1 uovo  scorza di limone o aroma a piacere preparazione prima di tutto preparate tutti gli ingredienti poi mettete tutto nella planetaria se lo fate a mano mettete Continua a leggere..

Questo piatto è davvero semplice ma prelibato come antipasto.  Usate solo le punte; logicamente i gambi non si buttano, ma usateli per un risotto, oppure come condimento per una pasta corta o per le tagliatelle…e se fatte a mano ancora meglio. Ingredienti punte di asparagi succo di limone olio extravergine di oliva sale – pepe Continua a leggere..

Gnocchi e ragù sono una coppia molto affiatata. In questa ricetta vengono utilizzati gnocchi di semola rimacinata e ragù alla bolognese come condimento. Un primo piatto delizioso e che saprà sicuramente dare soddisfazione. Ingredienti (4 persone) 400 gr di gnocchi di semola rimacinata qb ragù alla bolognese qb Grana Padano qb sale grosso Preparazione Preparare Continua a leggere..

"Quando cucino penso solo a replicarequel sapore che porto nella mia memoria.Non sono una chef,al massimo una cuoca di casa"(A.Frenda, Racconti di cucina) I De Win e la collaborazione domesticaDopo essermi sgolata a chiamare l'inossidabile De Win per darmi una mano a stendere le lenzuola (ma sta cosa succede anche quando c'è da apparecchiare la Continua a leggere..

Oggi voglio parlarvi di un contorno della cucina napoletana. Le “mulignane a fungetiello”, melanzane a funghetto vengono chiamate in questo modo perchè la forma della melanzana tagliata ricorda un funghetto. Io le adoro. Le melanzane secondo me raggiungono la loro massima espressione quando vengono fritte. Pensateci….fritte assumono quel sapore e quella consistenza che le rende uniche. Continua a leggere..

Per me, che sono una casalinga disperata, la fase due non ha portato grandi cambiamenti ma ieri finalmente ho potuto “riabbracciare” a distanza mio figlio Michele, che non vedevo dalla seconda metà di febbraio.  Voi siete riusciti a rivedere i congiunti? Ingredienti per la pasta 300 g di semola rimacinata di grano duro 150 ml Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Per la pasta all’uovo: 400 g di Farina di grano tenero Bio – Istinta Farina Prima 4 uova intere 15 ml di acqua tiepida Ingredienti per il sugo: 180g di  Funghi misti freschi 300 g di passato di pomodoro Trito di sedano, carota e cipolla 1/2 bicchiere di brodo vegetale Olio extravergine Continua a leggere..

Le polpette vegetariane di fagioli rossi sono un ottimo secondo piatto, sano, leggero e ricco di proteine vegetali. Fare queste polpette è davvero molto semplice.Costituiscono un’ottima alternativa a carne e pesce avendo come ingrediente principale un legume molto noto: i fagioli.Infatti i fagioli sono un’ottima fonte di proteine, molto ricchi di carboidrati e con un contenuto ridotto Continua a leggere..

Questa ricetta del Ciambellone allo Yogurt  è nota come la Torta dei 7 vasetti, basta un vasetto da 125 g è il gioco è fatto! Per questo dolce ho utilizzato il grano tenero biologico grazie alla ditta Istinta Farina Prima Una farina spettacolare! Istinta Farina Prima  si distingue perchè è il frutto di una macinazione naturale Continua a leggere..

Visto che la mia pasta brisè veloce vi è piaciuta, riprendo in mano il discorso per presentarvi un dolce della tradizione francese con questo impasto. La bellezza di questo impasto base è proprio la sua versatilità nelle preparazioni dolci e salate e sopratutto, la sua tenuta con farce liquide tipo quella della quiche Lorrain o Continua a leggere..