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 Era da tanto tempo che non facevo una bella torta fredda o meglio una cheesecake falsa o vera! Ne avevo voglia da qualche giorno e avevo comprato delle belle fragoline apposta! Così oggi, giornata uggiosa, tutti a casa, ho deciso di sperimentare e di fare una ricetta che avevo in… L’articolo Cheesecake di fragole e Continua a leggere..

I limoni della “Capa” sono sempre una delizia per il palato e gli occhi. Il profumo della buccia inebria e delizia in particolar modo le frolle che preparo. Il loro succo lo uso per insaporire il pollo insieme al rosmarino ed alla salvia del giardino oltre ad utilizzarlo nel tè. Questa volta ho utilizzato entrambi Continua a leggere..

Tonno al sesamo Il tonno al sesamo e’ una ricetta della cucina giapponese molto diffusa anche nelle città del sud Italia, dove e’ più facile reperire tonno fresco. Io adoro le pietanze crude come il sashimi, i gamberetti e soprattutto le tartare! Sono preparazioni non eccessivamente complesse e di gran classe, a mio modesto parere; Continua a leggere..

Ingredienti: – 500 g di semolino – 30 ml di olio di semi – 120 g di zucchero semolato – 150 ml di latte – 50 ml di acqua – 2 cucchiaini di lievito per dolci – mandorle, per la decorazione -150 g di yogurt per lo sciroppo : – 250 g di zucchero semolato Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per la cassata al forno, una torta buonissima, rivisitazione della classica cassata siciliana. Corposa, ma allo stesso tempo cremosa e dal sapore avvolgente, la cassata al forno è composta da un morbido guscio di frolla, che racchiude un goloso ripieno a base di ricotta e gocce di cioccolato. Assolutamente divina! Continua a leggere..

La ciambella soffice allo yogurt e cioccolato è un buonissimo dolce per la colazione, morbido e soffice grazie alla presenza dello yogurt nell’impasto e leggero grazie all’assenza di burro. Questo dolce per la colazione o la merenda è reso ancora più goloso dalle scaglie di cioccolato, che, dopo la cottura, rimangono sciolte all’interno della ciambella..immaginate Continua a leggere..

Se avete voglia di biscotti  che vi diano  energia in più per affrontare la giornata vi propongo  questi tozzetti  gradevoli e “sgranocchiosi”:).  Inizialmente volevo realizzare la ricetta con i soli fiocchi di farro, ma avevo del kamut soffiato che  avanzava e così ho aggiunto anche questi chicchi (buonissimi anche da magiare così come sono).  Il Continua a leggere..

All’inizio del blog, avevo voluto provare questa ricetta, presa dal ricettario del famoso libro A Feast Of Ice and Fire, ispirato a sua volta al romanzo best seller Le cronache del ghiaccio e del fuoco. Penso che qualcuno di voi conoscerà tutto ciò grazie alla serie tv di HBO, Il trono di spade. Io ho Continua a leggere..

Oggi si celebra la giornata della torta di riso per il Calendario del cibo Italiano di cui Laura Adani è ambasciatrice. Ingredienti: 150 gr di farina di riso 500 ml di latte di riso 100 gr di riso 100 gr di zucchero semolato 100 gr di burro 3 uova intere 8 gr di lievito in polvere Continua a leggere..

La bavarese allo yogurt è uno dei dolci che più apprezzo durante tutto l’anno: d’inverno per la sua golosità, e d’estate per la sua freschezza. E’ facilissima da preparare con i giusti consigli (i miei ovviamente!) e si può abbinare ad un numero infinito di salse e creme. Di tutte le bavaresi allo yogurt che Continua a leggere..