Tag Archives: limone

Petti di pollo al limone

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…concede soddisfazioni ineguagliabili! I petti di pollo al limone sono un piatto molto gustoso. Alle mie figlie piacciono molto. Quando vado di fretta e non ho molto tempo per stare davanti ai fornelli, prendo un foglio di alluminio, un pò di farina, un limone e il gioco è fatto. Ma vediamo Continua a leggere..

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Baba Ganush & Hummus di ceci

  Osservo dalla finestra… …le auto in colonna di primo mattino, i bambini con i loro grembiulini colorati, le prime foglie color oro sugli alberi… il buio delle sei del mattino, la coperta leggera sul letto, le finestre che iniziano a chiudersi prima… il bollitore che ha ripreso a fischiare, la farina di castagne sul Continua a leggere..

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Granita di pesche (Cremolata di pesche)

Cremolata di pesche Buon pomeriggio cari amici, delle vacanze in Puglia porto sempre con me qualcosa di strettamente culinario in senso fisico comprando prodotti tipici locali da poter consumare quando sono a casa a Napoli, mentre nel cuore e nella mente conservo i profumi e i colori di quello che mangio. Quest’anno ho assaggiato una Continua a leggere..

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Crostata con crema al limone

Ingredienti: Per la frolla: 250 farina 100 gr burro 100 zucchero (io ne metto 80) 1/2 bustina di lievito per dolci 1 uovo  1 pizzico di sale Per la crema: 2 limoni  70 g di zucchero 50 g di burro 1/2 l di latte intero 40 g di farina “00” Procedimento Per la frolla: amalgamare Continua a leggere..

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Crostata con crema al limone

Ingredienti: Per la frolla: 250 farina 100 gr burro 100 zucchero (io ne metto 80) 1/2 bustina di lievito per dolci 1 uovo  1 pizzico di sale Per la crema: 2 limoni  70 g di zucchero 50 g di burro 1/2 l di latte intero 40 g di farina “00” Procedimento Per la frolla: amalgamare Continua a leggere..

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Bavette con crema di limone

Cari amici, dopo un bel periodo di assenza rieccoci qui con tante ricette, novità e collaborazioni. Gli impegni sono stati tanti, l’estate mi ha risucchiata in un vortice frenetico ma…dopo la tempesta vien la calma. Adesso riprenderò poco alla volta tutto. E voglio partire proprio con la collaborazione più grande che abbia il mio piccolo blog, Continua a leggere..

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Insalata di riso Venere e zucchine

Ingredienti Per 6 persone 500 g di riso Venere 6 zucchine novelle col loro fiore olio extravergine di oliva il succo e la buccia grattugiata di un limone non trattato sale pepe Procedimento Lessate il riso per il tempo indicato nella confezione, scolatelo e fatelo raffreddare. Conditelo poi con una salsina che avrete ottenuto mescolando Continua a leggere..

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Vitello tonnato a modo mio di Luisanna Messeri

Vitello tonnato a modo mio Ingredienti: 1,5 kg di magatello 1 l di latte 1 cipolla 1 cuore di sedano 1 carota prezzemolo 240 g di tonno sott’olio 4 acciughe sotto sale capperi sottaceto succo di un limone olio extravergine 2 chiodi di garofano sale e pepe fiori eduli Legare la carne molto stretta e Continua a leggere..

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Insalata di farro con rucola, melone e salmone affumicato

Il farro è uno dei cereali che preferisco in assoluto: lo uso per zuppe fantasiose e insalate colorate ma quando posso mi piace utilizzarlo anche come farina integrale per pane, pizze, focacce e biscotti. Questa volta ho pensato appunto di proporre un’insalata di farro, accostandola però a due ingredienti molto diversi ma che – a Continua a leggere..

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Babaganoush: ultimi sapori d’estate

Nella mia cucina rimangono ancora oggi segni dell’estate appena trascorsa. Già solo il nome di questo piatto, dal suono così musicale, mi trasporta come per magia in Medio Oriente: mi sembra quasi di sentire quei profumi così intensi che si respirano in quelle terre, di vederne i colori vividi, di assaporare il loro cibo meraviglioso. Continua a leggere..

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