Tag Archives: limone

ZENA RICETTE: IL BRANDACUJUN DI PONENTE

  Il Brandacujun e una ricetta tipicamente ligure della Val Nervia. Alla sua base alcuni ingredienti tipicamente nostrani. Può essere anche gustato come antipasto o stuzzichino per aperitivo. ingredienti ( per 4 persone) 1 kg di stoccafisso 750 g di patate 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo pinoli 40 g limone sale Pepe bianco Continua a leggere..

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Panettone tutto l’anno..i miei fantastici 6!

Due giorni ad assaggiare e riassaggiare panettoni..dai gusti dolci e salati..dagli abbinamenti insoliti, dal lievitato con pomodorini canditi della Pizzeria Apogeo..alla focaccia di Claudio Gatti, al panettone tradizionale di Morandin..passando per quello al pesto di Pasticceria Arleo o al tartufo di Pasticceria Mazzali . Beh..ne ho assagiati tantissimi..erano più di 40 i produttori presenti! Quali sono Continua a leggere..

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Tortine alla frutta

Tortine alla frutta Partendo dalla classica ricetta della torta di mele ho aggiunto qualche ingrediente per realizzare queste tortine con frutta fresca (arancia, mela e pera) e frutta secca (noci). Ricetta per circa dieci tortine Ingredienti 200 g di farina 00 50 g di amido di mais 2 uova 100 g di zucchero 2 cucchiaini Continua a leggere..

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Semifreddo al limone

semifreddo al limone dedicato alla maturità di mio figlio!!!   Semifreddo al limone Occorrente per 15 semifreddi Meringa italiana 200 gr.(133 gr. di zucchero, 33 ml acqua 83 gr di albumi 33 gr. di zucchero ) 100 gr di Succo di limone 170 gr. di zucchero 140 gr di tuorli Buccia di limone grattugiata 500 Continua a leggere..

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SUGO DI POMODORO ALLA “CRUDAIOLA”

Questo sugo è talmente banale e conosciuto che non occorrerebbe illustrarlo, però vorrei proporre qualche variante, non solo per condire la pasta o il riso ma anche legumi e pane. Occorrente (non indico le porzioni perché è talmente versatile che senz’altro troverete il modo di utilizzarlo in diverse preparazioni): Pomodori ciliegini o SanMarzano (quanti ne Continua a leggere..

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Crostata nutella e mascarpone

Ingredienti della crostata nutella  mascarpone: Farina tipo “00″ 200 gr Burro 150 gr Zucchero a velo 70 gr Uova 2 tuorli piu’ 1 intero Sale 1 pizzico Limoni 1 100 gr di nutella 250 gr di mascarpone Preparazione Per la frolla: Unite nel mixer la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo Continua a leggere..

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Risolatte con gelatina di lamponi

Noi di Icakebake oltre ad amare la pasticceria e la gastronomia in generale, ci teniamo aggiornati su tutta l’estetica in generale, oggi vorremmo proporvi una nuova ricetta ispirata ad un dessert adatto ai Party Cocktails di Miami, ed è proprio ciò che ClioMakeUp assaggia in uno dei suoi video!Risolatte con gelatina di lamponi 200 gr riso Continua a leggere..

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Insalata di patate alla fonda

La preparazione più complicata in questa ricetta è… lessare le patate! Un piatto facile facile, fresco ed appetitoso, ideale da gustare dopo un lungo bagno nelle acque cristalline della Sardegna. Preferibilmente in barca, ma anche in spiaggia fa la sua figura! . Cosa ti occorre per 4 persone: 800 gr di patate rosse o a Continua a leggere..

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Burghul con sgombri e semi di lino

Buongiorno a tutti! Non sa do voi, ma qui a como oggi è una giornata afosa..che ne dite allora di un piatto unico per pranzo??Questo piatto freddo è ricco di omega 3 per la presenza di sgombro e semi di lino (schiacciati, come ci insegna il buon Marco BIanchi). Vi lascio alla ricetta.. Ingredienti per Continua a leggere..

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