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Biscotti al limone (senza uova, latte e olio)

Quando arriva il caldo abbiamo tutti voglia di leggerezza, senza per questo dover rinunciare al gusto. Avendo quindi un po’ di tempo a disposizione ho deciso di preparare dei biscottini, anche perché tra olio di palma, olio di palmisto, olio di cocco, grassi idrogenati e OGM non si è mai davvero sicuri di quello che Continua a leggere..

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DOLCETTI AL LIMONE E AL MIRTO

RICETTA DI: ALESSANDRA PONTI Ingredienti per quelli al limone: 300g di farina, 50g di burro morbido, 1 uovo, 100g di zucchero, 50ml di limoncello, 1 scorza di limone più il succo, 1/2 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo. Ingredienti per quelli al mirto: 300g di farina, 50g di burro morbido, 1 uovo, 100g Continua a leggere..

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Plumcake con farina di riso e ricotta al limone / Rice flour plum cake with lemon ricotta cheese

Ingredienti: 150 gr di ricotta al limone 100 gr di farina di riso biologica senza glutine Pedon 100 gr di farina 00 3 cucchiai di fecola di patate 40 gr di burro 1 uovo 1 limone 1/2 bicchiere di acqua 1 bustina di lievito in polvere per dolci Procedimento: In una ciotola unire il burro Continua a leggere..

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Bresaola, rucola e grana / Dried salt beef, rocket and Parmesan cheese

Ingredienti: 100 gr di bresaola rucola olio extravergine di oliva succo di limone aceto balsamico Parmigiano Reggiano q.b. Sistemare sul piatto le fettine di bresaola. Successivamente sistemare la rucola già lavata ed asciugata e le scaglie di Parmigiano Reggiano a scaglie. Condire con un goccio d’olio, di aceto balsamico e una spruzzata di succo di Continua a leggere..

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Peperoni arrostiti

Fa caldo, terribilmente caldo e a tavola si ha voglia di cose fresche e sfiziose. D’altronde questo è il periodo dei peperoni. Ed allora ecco una bella idea per fare dei peperoni che durano in frigo qualche giorno, si mangiano freddi e sono ottimi sia con la pasta, sia con le bruschette, sia così, come Continua a leggere..

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Cobbler alle pesche e lamponi

Questa ricetta della tradizione USA è tipica dello stato della Georgia, soprannominato stato delle pesche, qui l’agricoltura è molto sviluppata, cotone, mais, riso, ma pare che le pesche siano il prodotto di punta e sicuramente il più gustoso.Anche qua da noi le pesche iniziano ad essere al punto di maturazione ottimale e così ho approfittato Continua a leggere..

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Ricette di Chef: Polpette con zabaione ai capperi

Ingredienti per 6 persone: per le polpette- 200 g di carne di manzo macinata, 200 g di carne di vitello macinata, 1 salsiccia, origano fresco e basilico, scorza di limone grattugiata, aglio disidratato, 50 g di olive verdi denocciolate, 1 panino raffermo, poco latte, sale e pepe, farina q.b., olio per friggere. per lo zabaione- Continua a leggere..

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Torta alle albicocche e ancora Ninì..

Nel migliore dei casi uno regala quello che piacerebbe per sé… Ma di qualità leggermente inferiore…Theodor W. Adorno ( 1903-1969) Non sono scomparsa..semplicemente la connessione non funzionava…Ho tentato più volte ma niente..Due nervi così!Ho passato due ore a telefonare all’assistenza clienti della Coop Voce e finalmente sono riuscita a parlare con due ragazze, gentili, comprensive ma Continua a leggere..

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spaghetti con vongole fasolari e calamari

1 chilo di Vongole o fasolari 4 cucchiai da tavola di Olio extravergine d’oliva 1 Spicchio di aglio 100 grammi di Vino bianco 4 cucchiai da tavola di Bottarga, grattugiata 1 Buccia di limone, grattugiata 4 prese di Prezzemolo, tritato 320 grammi di Pasta, lunga 6 prese di Sale grosso Iniziate a preparare le vongole: Continua a leggere..

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Ricette dal Mondo: AMERICA- ARGENTINA- Dulce de Leche

Origine: AMERICA- ARGENTINA Ingredienti per 4 persone: mezzo litro di latte fresco, 4 cucchiai di succo di limone, 1 stecca di cannella, 100 g di polpa di cocco fresca, 250 g di zucchero, 200 g di formaggio cremoso fresco, frutta mista tropicale ( ad esempio mango, avocado, ananas). Private la polpa di cocco della pellicina Continua a leggere..

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