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Treccia Russa con Lievito Madre INGREDIENTI  150 gr di Lievito Madre  (o 10 gr di lievito di birra) 200 ml di latte buccia d’arancia grattugiata (opzionale) cioccolato fondente a scaglie (opzionale) 100 gr di zucchero di canna 80 gr di burro da fondere 40-50 gr di burro “ammorbidito” 2 uova grandi intere 500 gr circa Continua a leggere..

Una torta senza bilancia, senza troppi passaggi, senza stress, ma con tanto gusto. Ingredienti 10 cucchiai di farina 00 + 2 di cacao amaro12 cucchiai di zucchero12 cucchi di olio di riso o di semi12 cucchiai di latte3 uova1 bustina di lievito per dolci1 cucchiaino di estratto di vaniglia1 tavoletta di cioccolato al caramello LindtPreparazione Scaldare Continua a leggere..

Questo mese per il gioco “Scambiamoci una ricetta” mi è stato assegnato Jacopo, del blog Le farfalle nello stomaco. Ho scelto di provare le madeleines, dei dolcetti morbidi tipici della piccola pasticceria francese. INGREDIENTI  115 g di farina 80 g di zucchero 7 g di lievito per dolci 10 g di miele di acacia 50 g di Continua a leggere..

La colazione è il pasto che preferisco… dolce o salato non importa, ma se è dolce, che dolce sia… Per questa mattina ho preparato questa ciambella che ho accompagnato con alcuni cucchiai di marmellata di mirtilli… Questa è una base per un dolce molto versatile, potete aggiungere la spremuta di un’arancia, oppure gocce di cioccolato Continua a leggere..

Pizza semintegrale con prosciutto, mozzarella e lievito madre Ingredienti : 500 g farina 00 100 g farina integrale 2,5 cucchiaini sale 350 ml acqua tiepida 1,5 cucchiaini miele 200 g lievito madre 400 g polpa di pomodoro 200 g prosciutto cotto 200 g mozzarella origano, sale, pepe, olio Preparazione : Setacciare le farine e metterle Continua a leggere..

Il pandolce genovese alto con lievito madre è un dolce natalizio tipico ligure molto simile ad un panettone, ma più basso. Fra qualche giorno il calendario del cibo italiano di AIFB celebrerà la giornata nazionale del pandolce genovese e quale occasione migliore se non quella di provare a mettere le mani in pasta? Ho sentito Continua a leggere..

Panettone con gocce di cioccolato, facile e buono Panettone con gocce di cioccolato, facile e buono una ricetta strepitosa.  Adoro cimentarmi nella preparazione del panettone. Spesso però sono costretta a rinunciare per via dei lunghi tempi che questo tipo di preparazioni richiedono. Ebbene quella che vi propongo oggi è la ricetta di un panettone al Continua a leggere..

Ingredienti: 180g farina di mais per polenta a cottura rapida, 100g uvetta, 20g semola rimacinata, 150g zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 50ml olio di semi, 15ml rum, sale, zucchero a velo Mettere l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti. Mescolare le farina con il lievito, lo zucchero e un pizzico di Continua a leggere..

“Cosa resterà di questi anni Ottanta, afferrati e già scivolati via…” Caro Raf, adoravo la tua canzone e tra le belle cose che rimangono degli spumeggianti anni Ottanta, c’è questa delizia, testé battezzata La Torta di Mele Numero 4. La ricetta, che ho pensato di alleggerire in ingredienti e dosi, fa parte di un ricettario Continua a leggere..

La particolarità della Mug cake è che non si usano né gli stampini classici, né la solita tortiera, ma impasto e cottura avvengono in un mug, la classica tazzona del caffè americano Ingredienti¼ di tazza (45 gr.) di gocce di cioccolato fondente3 cucchiai di latte intero2 cucchiai di farina¼ di cucchiaino di lievito per dolci½ Continua a leggere..