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anche voi come me avete delle mele che nessuno mangia piùcon l’arrivo della frutta colorata,fresca e ricca di acquaa casa mia alcune mele comprate perchè me le avevano chiestenon sono state più mangiateallora ho pensato di farne una confetturapoi l’ho utilizzata tutta per questi biscottini che a colazione sono favolosi vediamo cosa ho usatoper la Continua a leggere..

 La Farina di farro Monococco Biologica Ruggeri shop Alto contenuto di fibre, Basso contenuto di grassi, Basso contenuto di zucchero, Fonte di proteine. Il farro monococco (Triticum monococcum), conosciuto anche come “piccolo farro”,  è una delle prime forme coltivate di grano. Grazie all’alto contenuto proteico di questo grano, la farina di farro monococco biologica  è indicata per la realizzazione di panificati ad Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina di avena, 30g farina O, 100g zucchero, 50g burro, 1 uovo, 40g pistacchi tritati grossolanamente, 6g lievito per dolci, zucchero a velo Riunire in una capiente ciotola le farine con il lievito, lo zucchero, i pistacchi, l’uovo e il burro fuso e intiepidito; allestire una pasta soda ed omogenea impastando il tutto Continua a leggere..

Friselle integrale  Per fare questa ricetta ho preso spunto da Consuelo, che avevo visto nel suo blog  ”I biscotti della zia“(questo link è per la ricetta base delle friselle), alla quale non ho resistito, ma ho messo subito in atto, raddoppiando la dose, ingorda che sono, hi,hi,hi…. Consiglio di andare a visitare anche la sua Continua a leggere..

Ingredienti: Per la pasta 500 gr di farina 1 bustina di lievito per torte salate istantaneo 30 gr di olio 120 gr di acqua 150 gr di latte Sale Per la farcitura 1 bicchiere di conserva di pomodoro 2 mozzarelle Mozzarella Serve solamente un po’ di pratica per ottenere un risultato ottimo. In se la Continua a leggere..

Torta albicocche e mandorle con farina di farro, dalla consistenza soffice e dal sapore  delicato, perfetta ogni volta che sia ha voglia di un dolce sano, genuino e ricco di frutta! INGREDIENTI 4 uova, 150 gr di zucchero,100 gr di burro, 125 gr di yogurt magro, buccia grattugiata di un limone, 1 cucchiaio di confettura Continua a leggere..

Premetto che non sono un’esperta di pasta madre, sono ancora in fase di studio e sto ancora cercando di instaurare un rapporto di fiducia reciproca. Per mancanza di tempo non ho mai voluto impegnarmi con il lievito naturale, ma ad un certo punto, è arrivato  a casa. Che potevo fare? Non certo farlo morire, così Continua a leggere..

Che privilegio potersi concedere una coccola, in questa vita frenetica, cerchiamo di fermarci e assaporare i momenti, siamo noi i primi a non farlo purtroppo, le ore trascorrono super veloci, e ti ritrovi alla fine della giornata in un baleno, ma se potete amici, fatelo, sara’ davvero un elisir di lunga vita….per noi una coccola Continua a leggere..

Per la sfida di questo mese abbiamo un alleato! Il libro CRÊPE IS THE NEW BLACK, l’ultimo nato in casa Mtc, edito da Gribaudo. E il tema della sfida è riproporre una delle fantastiche ricette presenti all’interno del libro. Io, ma lo avevo già deciso prima che arrivasse il libro a casa, ho pensato di Continua a leggere..

I licoli, lievito madre in coltura liquida ha tanti vantaggi rispetto al lievito madre tradizionale ma primo fra tutti è quello che necessita di rinfreschi meno ravvicinatati, si può tranquillamente rinfrescare ogni 20- 30 giorni. Quindi è comodissimo quando si va in vacanza oppure non si ha tempo per rinfrescarlo frequentemente. Oggi vi spiego come Continua a leggere..