Tag Archives: lievito

Che privilegio potersi concedere una coccola, in questa vita frenetica, cerchiamo di fermarci e assaporare i momenti, siamo noi i primi a non farlo purtroppo, le ore trascorrono super veloci, e ti ritrovi alla fine della giornata in un baleno, ma se potete amici, fatelo, sara’ davvero un elisir di lunga vita….per noi una coccola Continua a leggere..

Per la sfida di questo mese abbiamo un alleato! Il libro CRÊPE IS THE NEW BLACK, l’ultimo nato in casa Mtc, edito da Gribaudo. E il tema della sfida è riproporre una delle fantastiche ricette presenti all’interno del libro. Io, ma lo avevo già deciso prima che arrivasse il libro a casa, ho pensato di Continua a leggere..

I licoli, lievito madre in coltura liquida ha tanti vantaggi rispetto al lievito madre tradizionale ma primo fra tutti è quello che necessita di rinfreschi meno ravvicinatati, si può tranquillamente rinfrescare ogni 20- 30 giorni. Quindi è comodissimo quando si va in vacanza oppure non si ha tempo per rinfrescarlo frequentemente. Oggi vi spiego come Continua a leggere..

  I dorayaki sono dei dolcetti giapponesi che ricordano molto i pancakes. Buoni e  gustosi, sono  una valida alternativa alle solite brioches e crepes per colazione,  merenda o per uno spuntino goloso.  Sono diventati famosi negli anni Ottanta per le avventure di un buffo gatto blu, che ne combinava di tutti i colori. Il suo nome Continua a leggere..

La pizza fatta in casa è molto semplice da fare, al contrario da quello che si può pensare non è una preparazione così elaborata e lunga. Esistono diversi tipi di pizze e di impasti che richiedono tanto tempo ed una manualità consolidata, a partire da quello con LIEVITO NATURALE ma c’è anche un metodo base con la… Continua a leggere..

Sono sempre alla ricerca di nuove ricette per far fare la merenda ai bambini. Questa volta ho provato a fare questi muffin al burro di arachidi e sono venuti benissimo.  Ingredienti per 20 muffin al burro di arachidi: 300 g farina 00 4 uova medie 100 g latte intero o parzialmente scremato 100 g burro Continua a leggere..

Solo gli ottusi … Sono brillanti la mattina a colazione…Oscar Wilde ( 1854-1900) I quadrotti al limone sono dei dolcetti freschi e deliziosi..Il profumo di limone, appunto, li renderà godibili non solo ora che fa caldo ma in ogni stagione dell’anno…Non hanno bisogno di aggiunte quali creme e palline di gelato..Io sono per la semplicità Continua a leggere..

Per cominciare bene la settimana non possiamo far altro che cominciarla con un bel dolce, meglio ancora se super cioccolatoso. Sappiamo benissimo quanto sia un toccasana il cioccolato, a volte, capace di farci tornare il buonumore e il sorriso, quindi direi che è perfetto per iniziare bene la settimana, con il giusto sorriso ed allegria. Continua a leggere..

Il nostro lievito madre, ci ha mandato un messaggio…dicendoci: ma si evvero che mi rinfrescate, ma fate poche ricette con me; ha ragione, ma questo caldo davvero tremendo fa passare tutte le fantasie, pero’ abbiamo detto dai prepariamo una ricetta veloce, ottima da abbinare alle fresche insalate….invece di utilizzare il pane, ottimi CRACKERS… Ingredienti: per Continua a leggere..

Sono rimasta senza pane e in più faceva un caldo terribile.Come risolvere la situazione?Sperimentando, come piace fare a me. E’ stato un vero successo, tanto che ho passato la ricetta ad una cara amica, che la testata con ottimi risultati. Per preparare l’impasto ho utilizzato il bimby, se non l’avete potete anche farlo a mano Continua a leggere..