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Focaccia senza impasto a lunga lievitazione , ricetta senza glutine e senza lattosio ideale da preparare per una gita fuori casa o da portare al mare. Per la Focaccia senza impasto ho usato solo 1 grammo di lievito e lasciato lievitare in frigo tutta la notte  , ma se andate di fretta e non volete Continua a leggere..

Adoro la pizza con julienne di verdure e tonno siciliano, non perché sia una mia creazione, ma semplicemente perché ha un sapore speciale. E’ vero che in estate accendere il forno è sempre una “sofferenza”, ma nelle serate più fresche è un vero piacere preparare la pizza in casa. Innanzitutto in estate la pasta della Continua a leggere..

Care blogger anche quest’anno siamo arrivati alle tanto attese vacanze. Ma prima di dedicarci al meritato riposo è giusto comunicare i vincitori del Contest appena concluso.Prima di tutto voglio ringraziare tutti i partecipanti che hanno sfidato l’afa di luglio e hanno acceso il forno per preparare un salato per il contest.Poi la mia amica Floriana che è stata Continua a leggere..

anche voi come me avete delle mele che nessuno mangia piùcon l’arrivo della frutta colorata,fresca e ricca di acquaa casa mia alcune mele comprate perchè me le avevano chiestenon sono state più mangiateallora ho pensato di farne una confetturapoi l’ho utilizzata tutta per questi biscottini che a colazione sono favolosi vediamo cosa ho usatoper la Continua a leggere..

 La Farina di farro Monococco Biologica Ruggeri shop Alto contenuto di fibre, Basso contenuto di grassi, Basso contenuto di zucchero, Fonte di proteine. Il farro monococco (Triticum monococcum), conosciuto anche come “piccolo farro”,  è una delle prime forme coltivate di grano. Grazie all’alto contenuto proteico di questo grano, la farina di farro monococco biologica  è indicata per la realizzazione di panificati ad Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina di avena, 30g farina O, 100g zucchero, 50g burro, 1 uovo, 40g pistacchi tritati grossolanamente, 6g lievito per dolci, zucchero a velo Riunire in una capiente ciotola le farine con il lievito, lo zucchero, i pistacchi, l’uovo e il burro fuso e intiepidito; allestire una pasta soda ed omogenea impastando il tutto Continua a leggere..

Friselle integrale  Per fare questa ricetta ho preso spunto da Consuelo, che avevo visto nel suo blog  ”I biscotti della zia“(questo link è per la ricetta base delle friselle), alla quale non ho resistito, ma ho messo subito in atto, raddoppiando la dose, ingorda che sono, hi,hi,hi…. Consiglio di andare a visitare anche la sua Continua a leggere..

Ingredienti: Per la pasta 500 gr di farina 1 bustina di lievito per torte salate istantaneo 30 gr di olio 120 gr di acqua 150 gr di latte Sale Per la farcitura 1 bicchiere di conserva di pomodoro 2 mozzarelle Mozzarella Serve solamente un po’ di pratica per ottenere un risultato ottimo. In se la Continua a leggere..

Torta albicocche e mandorle con farina di farro, dalla consistenza soffice e dal sapore  delicato, perfetta ogni volta che sia ha voglia di un dolce sano, genuino e ricco di frutta! INGREDIENTI 4 uova, 150 gr di zucchero,100 gr di burro, 125 gr di yogurt magro, buccia grattugiata di un limone, 1 cucchiaio di confettura Continua a leggere..

Premetto che non sono un’esperta di pasta madre, sono ancora in fase di studio e sto ancora cercando di instaurare un rapporto di fiducia reciproca. Per mancanza di tempo non ho mai voluto impegnarmi con il lievito naturale, ma ad un certo punto, è arrivato  a casa. Che potevo fare? Non certo farlo morire, così Continua a leggere..