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Impasto per rosticceria siciliana: le ravazzate Impasto per rosticceria siciliana: le ravazzate Sono dei fantastici pezzi di rosticceria siciliana farciti con ragù di carne. Vengono di solito cucinate al forno e si possono gustare nei bar palermitani. Ingredienti impasto per rosticceria per il ragù di carne le dosi che ho messo sotto sono per una preparazione abbondante di Continua a leggere..

Impasto per rosticceria siciliana con macchina del pane Impasto della tradizione siciliana che si presta a tantissime preparazioni oltre alle classiche tipo le pizzette, le ravazzate, i rollò. i calzoncini… Un lievitato morbido e fragrante anche il giorno dopo. Ingredienti 1 kg di Farina 00 20 gr di sale 100 gr di strutto 50 gr Continua a leggere..

Tartellette ai frutti di bosco Le tartellette ai frutti di bosco sono dei dolcetti deliziosi fatti con pasta frolla friabile e crema pasticcera soffice e spumosa. Ingredienti Pasta frolla 250 grammi Farina 00 60 grammi Zucchero di canna 20 grammi Zucchero 80 grammi Burro 1 tuorlo + 1 uovo intero 1 vanillina 1 pizzico Sale Continua a leggere..

  La cottura al sale è una cottura che si fa al forno, molto facile e di sicura resa. Questo tipo di cottura è indicata e utilizzata soprattutto per cuocere il pesce, ma si può usare anche per cuocere la carne e le verdure. La crosta di sale si ottiene impastando l’albume dell’uovo con il Continua a leggere..

Tutti conoscono le torte rovesciate, quella con l’ananas è la più famosa, ma questa è davvero particolare: è con le pesche, è cremosa ed è senza burro. Infatti ha l’olio di riso e lo yogurt greco (entrambe i prodotti ovviamente possono essere sostituiti con olio di semi e yogurt classico). Ingredienti 4 pesche a polpa Continua a leggere..

Posso davvero garantirvi che questo dolcetto che inventai l’anno scorso è rimasto nei miei ricordi come uno dei dolci più semplici, veloci e confortanti che abbia mai fatto e….ve lo ripropongo perchè questa volta ha dato gioia a chi aveva il cuore a pezzi…. Ieri c’è stato il funerale di mio zio, vi ricordate il Continua a leggere..

Pane semintegrale in cassetta, con lievito madre  Ingredienti : 250 gr farina integrale 250 gr farina Manitoba 250 gr farina 00 200 gr lievito madre 550 gr acqua tiepida 15 gr sale 1,5 cucchiaini zucchero Preparazione : Setacciare le farine  e metterle nel contenitore della planetaria insieme al lievito madre, zucchero, acqua e il sale. Continua a leggere..

Se è vero che “siamo ciò che mangiamo” – parafrasando Feuerbach – significa che il cibo influenza non solo il nostro corpo ma anche la nostra coscienza e il nostro modo di pensare. Proprio per questo dovremmo porre maggiore attenzione a cosa ingurgitiamo. Una pietanza per essere gustosa non deve necessariamente essere elaborata, ma deve Continua a leggere..

Clicca qui per vedere il video La crocchetta di riso è un stuzzichino classico dei “botecos” soprattutto nella regione sudest del Brasile. È una di quelle ricette sfiziose che nascono dall’arte di utilizzare avanzi e ingredienti “poveri” e dalla capacità di non sprecare nulla. La ricetta tradizionale che vi presentiamo è la più semplice, ma Continua a leggere..

Prima di uscire guardati allo specchio  e lascia qualcosa che hai di troppo:  meno è più. (Cocò Chanel ) L’eleganza non è essere appariscenti. L’eleganza è stile, consapevolezza, misura. Un’equilibrata mescolanza di istintivo buon gusto, di scelte precise e di cura del dettaglio. L’eleganza non è legata all’altezza, al peso o alla bellezza, una donna Continua a leggere..