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La focaccia ripiena con provola e peperoni è una focaccia molto saporita, preparata con un impasto molto gustoso. Otterrete una focaccia che verrà molto apprezzata, non vi resta che leggere questa ricetta per prepararla!

Oggi ho deciso di provare a realizzare la pasta frolla con la farina di riso in modo da accontentare anche gli allergici al glutine. Questa frolla mi ha soddisfatto pienamente: facile da manipolare, friabile e croccante come qualsiasi altra frolla, speciale da farcire!Ingredienti: 400 g di farina di riso 140 g di burro 140 g Continua a leggere..

Ammetto che l’idea di accendere il forno sia stata una pessima scelta: questo improvviso caldo africano ha dato il colpo di grazia alla mia pressione che in questo momento è così bassa, ma così bassa che non mi sentirei nemmeno di definirla sotto ai piedi: credo che sia metaforicamente scesa a salutare l’inquilino al piano Continua a leggere..

La ciambella alla ricotta è un dolce perfetto per la colazione, perché rimane molto soffice internamente ma anche compatta, ideale quindi per essere inzuppata nel latte. Può essere arricchita con della frutta all’interno dell’impasto (come fragole, albicocche a pezzetti o ciliegie..) oppure con delle gocce di cioccolata per renderla ancora più golosa. La ricotta rende la… Continua a leggere..

Con i primi caldi, è naturale aver voglia di mangiare piatti freddi e più leggeri: non per questo bisogna rinunciare alla golosità!  Questo pane in due versioni, alle zucchine e alle carote appunto, lo rifarò spesso durante l’estate: è morbido, leggero, saporito, con una bella crosta croccante. Come molti pani di verdure, il pane alle Continua a leggere..

Entrare in casa e sentire ancora il profumo del pan brioche, è qualcosa di speciale. Ancora più speciale è portarlo in tavola per colazione e sapere che rimarranno tutti stupiti quando dirò loro di averlo preparato io. Ingredienti 350 gr di farina 00150 gr di farina 050 gr di zucchero150 gr di latte a temperatura Continua a leggere..

Continuo ad approfittare della bella stagione dei fiori di zucca, ed ecco quello che ho preparato l’altra sera, una focaccia dal sapore particolare dovuto dall’unione dello stracchino con le acciughe, ma assicuro sicuramente molto gustosa,si è creato un’intesa davvero superba tra stracchino e acciughe. Per rendere la focaccia morbida ho usato la Farina tipo 0/00 Continua a leggere..

Ciambella al farro e ricotta La ciambella al farro e ricotta è una ciambella soffice morbida e gustosa. Ideale da preparare per una sana e genuina colazione o una dolce merenda. Ultimamente preparo ciambelle e torte perché preferisco dare a mio figlio sempre pochi, ma dolci che so come sono preparati. Anche mio marito gode Continua a leggere..

Ho preso spunto qui: Tagliatelle alla farina di Kamut e salvia Il Kamut è una varietà di farina di grano duro. Ricco di proteine è ben digeribile anche chi ha problemi di tollerabilità al frumento. Possiede un alto contenuto di Selenio che, abbinato alle Vitamine E, A e C, inibisce la formazione di radicali liberi. Continua a leggere..

Il kranz è un dolce della piccola pasticceria austriaca, composto da un impasto brioche e da pasta sfoglia. La versione originale prevede ovviamente che i due impasti siano preparati in modo tradizionale, ma dato che io sono una kranz dipendente, ho trovato una via alternativa per prepararlo in casa semplificandomi la vita.L’impasto brioche che vi Continua a leggere..