Tag Archives: impasto

  In Sicilia preparare in casa il latte di mandorle è una cosa normale: lo preferiamo da sempre a quello industriale perchè è completamente diverso. La mia innata curiosità mi ha portato a sperimentare un latte con altri semi: la canapa. Li avevo comprati per metterli nel pane e ho voluto sperimentare questa ricetta, grazie Continua a leggere..

Ingredienti: 180g farina OO, 70g farina di riso, 110g burro, 120g zucchero, 1 uovo, 80g scaglie di cioccolato al latte, 7g lievito per dolci, zucchero a velo Impastare le farine con il lievito, lo zucchero, l’uovo e il burro fuso e intiepidito, fino ad ottenere una massa omogenea e soda. Dividere l’impasto in 20 parti Continua a leggere..

Oggi sono stata tutto il giorno in casa….un po’ di noia, ma non troppa! Domani sarà l’ultimo giorno di esami (almeno per i miei pargoli)….e per congedarmi dai colleghi di commissione ho preparato queste cupcakes alla pesca. Dolci e profumate…deliziosamente estive! Cosa serve per 12-14 cupcakes Per l’impasto 220 g di farina autolievitante 260 g Continua a leggere..

Le alte temperature di questo ultimo periodo sembra vogliano raccontarci tante storie, tutte diverse ma con i medesimi fili conduttori: la voglia di mare, le vacanze ormai prossime, le città silenti, i pomeriggi al sole, la musica e – perché no? – magari anche un buon libro. Il leggero respiro del vento dona refrigerio alla Continua a leggere..

Albicocche..con le ciliegie penso siano i miei frutti preferiti! E come si fa a non metterli anche nei dolci. Quello di oggi è un dolce con albicocche anche nell’impasto, morbido e soffice. Ho anche spennellato le albicocche con confettura calda dopo la cottura, ma secondo i miei gusti è meglio, prima della cottura, cospargere le Continua a leggere..

Pizza soffice con peperoni e mozzarella , ricetta senza glutine facile e veloce da preparare. Una bontà che non potete non provare. Per preparare la Pizza soffice con peperoni e mozzarella , mi sono ipirata all’impasto della focaccia soffice che trovate => QUI . Cambia giusto qualcosina . Se volete usare meno lievito potete farlo Continua a leggere..

Con questo caldo, accendere il forno è improponibile, ecco una ricetta veloce per consumare l’esubero di pasta madre e cucinare in pochi minuti un panfocaccia morbido:  INGEDIENTI:  550 grammi di farina tipo 0 (500 grammi se PM solida o 5 grammi di lievito di birra) 300 ml di acqua 150 grammi di licoli o 200 Continua a leggere..

Fatti sulla falsa riga dei famosi, questi Togo sono molto simili ai loro cugini. Ho voluto dare loro una forma più corta, giusto per farli miei…. Ingredienti per circa 100 mini Togo 250 gr di farina 00100 gr di zucchero semolato100 gr di burro semi morbido1 uovo medio1 cucchiaino di estratto di vanigliapunta cucchiaino da Continua a leggere..

Preciso come un orologio svizzero ecco che con la pizza con zucchine grigliate, crudo e olive taggiasche ritorna l’appuntamento con Special & Good taste Pizza. Io e Gianni Di Lella, MasterPizza e carissimo amico ogni mese vi proponiamo le nostre creazioni. Questo mese vogliamo tentarvi con questa ricetta golosa, leggera e saporitissima. Le dolci zucchine Continua a leggere..

Sofficissima, morbidissima e buonissima, davvero… Provate a prepararla e farete felici tutti IngredientiPer l’impasto500 gr di farina manitoba3 cucchiai di olio di oliva150 gr di lievito madre o 1 cubetto di lievito di birra150 ml di birra fresca100 ml di acqua tiepida1 e 1/2 cucchiaino di sale1 cucchiaino di zuccheroPer la farciasalsa di pomodoroq.b. formaggio Continua a leggere..