Tag Archives: impasto

Pangoccioli integrali con lievito madre …non pensate che li avevo fatti ora, no, no, no, magari, …ho tante ricette nella lista di attesa però mi manca il tempo per condividerle con voi, ma non appena trovo un piccolo spazio, scavo tra le mie bozze  e foto e ogni tanto tocca a qualcuna. Vorrei averne uno Continua a leggere..

Tipici dolci francesi dall’aspetto unico le Graufres sono dolcissime cialde di pasta lievitata su cui una golosa colatura di cioccolato, frutta e qualche ciuffetto di panna non starebbero affatto male! Nel nostro cestino da Picnic non possono mancare, e nel tu? Difficoltà: Facile   Preparazione: 10 min   Forno/Frigo: 5-10 min Porzioni: 4-5 persone   Continua a leggere..

Che soddisfazione immensa fare il pane, questo lo avevo già provato ma con il lievito madre, adesso avevo voglia di provarlo con il semper fidelis lievito di birra. Così ho fatto le dovute conversioni e mi sono cimentata. Beh che dire, pane profumato, saporito e croccante proprio come piace a me. Ingredienti: 570 gr di Continua a leggere..

Biscotti semplici e veloci da realizzare,con un tocco di aroma al Rum. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Porzioni: 30 biscotti circa (dipende dalle dimensioni e dalla consistenza del biscotto che realizzerete) Costo: Basso Ingredienti Farina 00 450 g Cacao amaro in polvere 50 g Zucchero 200 g Uova 2 aroma Rum 2 gocce cucchiaino di Continua a leggere..

Chissà cosa avrebbe pensato Proust se sua zia gli avesse servito delle madeleines salate anziché quelle classiche dolci. Chissà cosa avrebbe pensato Proust affondando i denti in un impasto morbido al sapore di erba cipollina e caprino… Non lo sapremo mai ma possiamo eseguire l’esperimento su di noi. Sul blog Ma Cuisine Royale, la cui… Continua a leggere..

erbe Le polpette di carne sono un secondo piatto buonissimo e saziante, oltre ad essere un piatto del riciclo. Quando mi rimane dell’affettato o del formaggio in frigo il mio primo pensiero è sempre farci le polpette, questo perché più ingredienti contiene l’impasto e più le polpette vengono buone! L’impasto è molto semplice da fare,… Continua a leggere..

Ingredienti per il Ripieno: 1 zucchina 2 carote 5 gr di sale grosso integrale 2 patate medie 4 semi di coriandolo 1/2 cucchiaino di curry 1/2 cucchiaino di cumino 2 cucchiai di olio evo Ingredienti per la sfoglia: 200 gr di farina 0 o farina integrale 1/2 bicchiere di olio evo 5 gr di sale Continua a leggere..

Sono in ritardo…lo so! io sono SEMPRE in ritardo…corro corro ve lo giuro!!! ma ritardo puntualmente!!! pensate che odio le persone ritardatarie, trovo che ci sia una grave mancanza di rispetto degli altri alla base….ma io ritardo , nonostante ciò! Cerco di ottimizzare tutto, ma all’ultimo succede sempre l’imprevisto che non avevo programmato…sembra  in realtà Continua a leggere..

La ricetta originale prevede pane raffermo, cipolla rossa, basilico, il tutto condito con olio, aceto e sale. In Toscana e in Umbria il pane viene lasciato a bagno in acqua e poi strizzato fino a sbriciolarlo e spezzettarlo per mescolarlo agli altri ingredienti; nelle Marche le fette di pane raffermo vengono bagnate ma non sbriciolate Continua a leggere..

Alcuni giorni fa ho pubblicato la ricetta dei tortelli di coniglio con radicchio e mandorle, ricetta con cui partecipo al contest Talent For Food, organizzato dalla Sezione Alimentari di Confindustria Padova, Dieffe accademia delle professioni e Aifb. Come vi avevo raccontato nell’articolo, abbiamo ricevuto una bellissima e ricchissima Mistery Box, ed era un vero peccato Continua a leggere..