FOOD BLOGGER: Alessandra Ruggeri

Gli ultimi post di Alessandra Ruggeri

Minestra di cimette di broccoli e fagioli cannellini

Una minestra semplice e gustosa ma soprattutto vegana e leggera: facile da fare anzi facilissima ed in più puo’ essere un multiuso: come minestra e come un contorno. Questa minestra con i broccoli e fagioli e’ un apporto unico di fibre, carboidrati e proteine in particolare i fagioli  sono molto nutrienti e, ricchi di vitamine Continua a leggere..

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Insalata di spinaci, porcini e mazzancolle spadellate

Mari, Monti e ……… Campagna !! Per gli eterni indecisi o per i palati piu’ fini l’abbinamento del pesce con i prodotti del bosco o della campagna sono i piatti ideali che mettono d’accordo tutti. Negli anni abbiamo visto di tutto anche abbinamenti azzardati ed a volte anche io mi sono lanciata ma devo dire Continua a leggere..

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Peperoni stregati… Buon Halloween

I peperoni stregati sono una variante divertente del tradizionale pollo con i peperoni pensata per stupire i commensali durante una cena in tema Halloween. I travestimenti mostruosi del 31 ottobre e l’intaglio della zucca sono diventati ormai un’usanza diffusa anche in Italia. Abbiamo pensato di proporvi una ricetta a tema a metà strada fra la Continua a leggere..

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Ristorante Tordesilhas – Cucina Brasiliana

Se per cena volete mangiare tradizionale brasiliano, in Brasile, in un locale carino, ben accogliente e non particolarmente costoso andate al Ristorante Tordesilhas situazione nel quartieri dei ” Giardini” di San Paolo una parte molto residenziale e tranquilla . Il ristorante e’ composto di di due sale una interna ed una veranda coperta esterna molto Continua a leggere..

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Piovono Stelle Michelin – Ristorante Picchi SÃO PAULO, Brasile

In occasione della settimana della settima edizione della Cucina Italiana in Brasile abbiamo avuto il piacere di andare a pranzo presso il ristorante premiato con 1 stella Michelin Ristorante Picchi new entry dal 2017 e situato  in SÃO PAULO .Il ristorante e’ all’interno di un albergo in un bel quartiere di San Paolo con strade Continua a leggere..

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Detox Water – Acqua depurativa al Cetriolo, Mirtillo e Limone

Sono diventate una moda anche in Italia ma le abbiamo importato dagli Stati uniti queste Detox Water – Acqua Deourativa sono semplici da fare ed efficaci. Parliamo di frutta e verdura lasciata in infusione una notte intera in maniera tale che rilasci tutte le proprietà’ del frutto. Cosi presa dalla voglia di ripulirmi anche io Continua a leggere..

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Ravioli di ricotta con erbette

I ravioli di ricotta ed erbette sono un primo piatto di pasta ripiena molto gettonato della cucina italiana. In questa versione non il ripieno e’ molto semplice, delicato e gustoso allo stesso tempo. Se poi la pasta la fate da voi diventano ancora più’ buoni. Ravioli ricotta ed erbette Per la pasta 6 uova a Continua a leggere..

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Pasta e fagioli

La pasta e fagioli e’ un piatti tipico della Cucina Italiana: presente in tutte le regioni con moltissime varianti con lardo o con pancetta o un poco di gambuccio o anche nella versione con le cotiche, borlotti o cannellini , pasta spezzata o pasta corta .  La cosa certa e’ che la si comincia a Continua a leggere..

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Spaghettoni con Sarde, pangrattato, uva passa, pinoli e scaglie di pecorino

Due spaghetti veloci e gustosi conditi con le sarde, pinoli e pecorino con un piatto veramente sfizioso e molto ricco, la pasta con le sarde sono tipici della tradizione culinaria siciliana. Un piatto che ha origini povere: i prodotti utilizzati erano di riciclo comprese le sarde che era il pesce utilizzato per fare da esca Continua a leggere..

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Sarde fritte impanate ripiene di mozzarella di bufala

Le sardine, sono molto usate dal nord al sud Italia ed in questa versione molto sfiziose ve le propongo calde con della mozzarella filante al suo interno quando viene fritta panata. Sarde fritte impanate ripiene di mozzarella di bufala  Per due persone 12 sarde 1 Mozzarella di bufala Foglioline di prezzemolo Limone grattugiato Sale  Pepe Continua a leggere..

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