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A spopolare su Instagram al momento è un dolce, di origine giapponese il Taiyaki, si tratta di un dolce a forma di pesce solitamente ripieno con l’anko, una pasta preparata con fagioli azuki zuccherati oppure con cioccolato, crema o formaggio. Viene realizzato attraverso due stampi entrambi a forma di pesce dove viene versato l’impasto, solitamente Continua a leggere..

Sofia ha una passione per muffin e cupcake e giustamente si è lamentata che non li faccio mai, così domenica scorsa ci siamo messe all’opera, solo che lei li voleva al cioccolato e Isabella alla vaniglia: Mamma tu sei chef e puoi farli di due gusti! Con una dichiarazione così, come non potevo accontentarle entrambe? In Continua a leggere..

I Pangoccioli sono quei morbidissimi panini con gocce di cioccolato fondente che si mangiano a colazione e che piacciono a grandi e piccini. Di ricette dei Pangoccioli in rete ve ne sono tante, bè io ho guardato un pò qui un pò là e ho provato, come al solito, a fare a modo mio. Esperimento riuscitissimo Continua a leggere..

CIAMBELLA AL LIMONE E ANANAS SENZA UOVA Una soffice e golosa ciambella al limone e ananas senza uova e burro, facile da fare e veloce, ha un profumo meraviglioso e tanti pezzettoni di ananas nell’impasto !   CIAMBELLA AL LIMONE E ANANAS SENZA UOVA INGREDIENTI : 300 g. di farina 150 acqua 180 g. di Continua a leggere..

Ingredienti:- 150g farina bianca 00- 300g farina manitoba- 1 bustina lievito di birra- 75g zucchero- aroma limone o la buccia grattugiata di un limone- 1 cucchiaio di miele- 1 uovo- 100g burro ammorbidito- 250ml latte tiepido- un pizzico di sale- marmellata di prugne- zucchero a velo- un cucchiaio di burro fuso Preparazione:Setacciare le farine in Continua a leggere..

Sembra che sta già arrivando il caldo anche se ci sono insieme delle piogge abbondante ma comunque sia, si inizia a svuotare delle buste di farina iniziate nella dispensa, come due buste diverse di farina 0, la semola di grano duro rimacinata e per completare un pò di farina 00, arricchito il tutto con dei Continua a leggere..

Questa ricetta è il mio impasto per Brioche preferito. La sola difficoltà è il rispetto dei tempi di lievitazione, quindi un tempo passivo, per il resto riesce perfettamente ogni volta.

Il Paris-Brest è un dolce tipico della pasticceria francese, creato da Monsieur Durand nel 1891 per commemorare la gara ciclistica “Paris-Brest-Paris”. Infatti la sua forma circolare ricorda proprio la ruota di una bicicletta. Realizzato con un impasto di pasta choux  e in questo caso farcito con una golosa crema al pralinato, decorato con scaglie di mandorle e zucchero a velo. L’ispirazione di Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina di ceci, 30g farina di riso, 140ml acqua, 60ml olio di oliva, 4g bicarbonato di sodio, 1 cucchiaio aghi di rosmarino tritati finemente, sale Mescolare le farine con un pizzico di sale, il bicarbonato e il rosmarino; diluire con l’acqua tiepida e l’olio e impastare velocemente il tutto fino ad ottenere una Continua a leggere..

Panini allo speck Panini allo speck deliziosi panini insaporiti dallo speck, da gustare da soli o in accompagnamento con formaggi e salumi. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 12/14 pezzi Costo: Basso Ingredienti Impasto per fritta 500 g Speck (a dadini) 50 g Preparazione Mi era avanzato dell’impasto per pizza fritta Intiepidire Continua a leggere..