Tag Archives: impasto

Un classico dei classici, forse uno tra i pochissimi dolci che mi piacciono tantissimo: sua maestà la CROSTATA ALLA MARMELLATA. Dopo i biscotti e la torta al cioccolato fondente, questo è stato il mio primo esperimento con la crostata senza glutine. Impasto piuttosto semplice e veloce, ma non so davvero per quale motivo sia rimasta… Continua a leggere..

Oggi prepariamo le crepes dolci e salate. L’impasto è lo stesso ma basta aggiungere lo zucchero per ottenere la versione dolce. Per il ripieno potete sbizzarrirvi in base ai vostri gusti.Qui trovate anche la ricetta delle crepes senza uova. L’articolo Crepes dolci e salate ricetta base proviene da Il mondo di Adry.

Le Panelle fritte sono lo street food palermitano più noto e più gradito.  Si tratta di un composto di farina di ceci e acqua che viene cucinato come la polenta.  I “/redirect.php?URL=panellari” stendono l’impasto ancora caldo su dei piatti e si fanno raffreddare. Poi vengono fritti in grandi pentole piene di olio bollente, per un Continua a leggere..

Mamma ho fame!Quante volte ce lo siamo sentiti dire, che poi non sempre questo risponde alla realtà, spesso i nostri ragazzi vogliono fare una pausa dai compiti, oppure sono annoiati oppure hanno bisogno di una “coccola-cibaria” come la chiamo io.Noi dell’Italia nel piatto abbiamo deciso di dedicare una uscita a questa necessità, che soprattutto in Continua a leggere..

Pane fatto in casa senza impasto “No Knead Bread” ; in questo periodo ci stiamo cimentando dilettando un po’ tutti in cucina, puntando soprattutto ai lievitati, più o meno complicati. Il pane è di certo la ricetta che in assoluta dà più soddisfazione quando viene realizzato. Questa ricetta impazza in rete negli ultimi giorni, ma il Continua a leggere..

Pane fatto in casa senza impasto “No Knead Bread” ; in questo periodo ci stiamo cimentando dilettando un po’ tutti in cucina, puntando soprattutto ai lievitati, più o meno complicati. Il pane è di certo la ricetta che in assoluta dà più soddisfazione quando viene realizzato. Questa ricetta impazza in rete negli ultimi giorni, ma il Continua a leggere..

La ciambella alla ricotta senza uova è una variante del classico ciambellone casalingo alla ricotta fatto senza adoperare le uova. Questa ciambella è adatta a chi non può assumere le uova per motivi di intolleranza.Leggero e delicato, è un dolce che si prepara con estrema facilità e in pochissimo tempo. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 5 Continua a leggere..

La mia prima Video Ricetta! Che emozione! In questo periodo di quarantena obbligatoria stiamo cercando di passare un pò di tempo in cucina, magari preparando qualcosa con i nostri bambini… abbiamo pensato allora di proporvi una ricetta semplice da eseguire, magari appunto,  insieme a loro! Nella focaccia di Recco non serve alcun lievito (visto che Continua a leggere..

Il pane azzimo è tipicamente ebraico, il suo nome deriva dal greco azyomos che vuol dire “privo di lievito”! Il pane azzimo è veloce e semplice da preparare e richiede pochissimi ingredienti: farina, acqua e olio, a seconda dei gusti sale. Si conserva a lungo e può essere accompagnato in tantissimi modi diversi. Ingredienti (2 Continua a leggere..

Improvvisarsi panettieri….Tempo fa avevo salvato la ricetta delle stecche di Jim, ma non le avevo ancora fatto fino all’altro giorno. E…Non mi hanno deluso, anzi il risultato è stato strepitoso: un pane soffice con la classica alveolatura e una crosticina croccante alla quale sarà difficile resistere.Un grazie dal profondo del cuore a Jim Lahey l’inventore Continua a leggere..