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In occasione del Gran Tour della Sardegna Aifb   per “Il giro del mondo in 80 pani” ho scelto la  “Sa Tunda”. Foto tratta dal sito http://www.lanuovasardegna.it La “Sa Tunda” è un pane sardo di semola di grano duro,  il grano duro è anche  il protagonista di questo mese per  la rubrica “Farina del nostro sacco” di Aifb che ci viene presentato dalla nostra Continua a leggere..

Ciao, non immaginavo che il mio giro in Italia per far conoscere il cibo palestinese facesse un eco forte qui in Palestina, dopo che un mio amico giornalista ha scritto sul Maqlouba e della quantità di pentole che ho fatto, la Tv nazionale palestinese ha parlato con me, ed ecco uno dei programmi che hanno Continua a leggere..

Questo mese della rubrica Farina del nostro sacco  di Aifb  è dedicato alla segale e se ne occupa Tiziana Bontempi del blog Profumo di broccoli E per quanto riguarda il nostro giro del mondo in 80 pani  il protagonista non può essere che lui il Pane di segale o Pane nero.La segale è un cereale Continua a leggere..

Gelato all’albicocca, fresco, cremoso, ricco di frutta e dal sapore delicato!!! – gelato all’albicocca – INGREDIENTI 300 gr di albicocche mature  100 gr di zucchero 1 cucchiaio di succo di limone 150 gr di latte freddo 250 gr di panna  fresca granella di mandorle tostate – biscotti oreo Sbucciare e tagliare a pezzetti le albicocche, Continua a leggere..

Avete mai provato la versione cotta dei finocchi? Io li preparo spesso e mi piace molto utilizzare per questo piatto la paprika (io uso il tipo dolce) che sicuramente da uno sprint a questo piatto povero. Si cuociono in padella, quindi con questo caldo non dobbiamo accendere il forno e la loro cottura è velocissima. Continua a leggere..

Spesso, soprattutto d’estate, preparo questo piatto molto gustoso sia perché è un piatto del riciclo, sia perché è buono caldo ma buonissimo anche freddo e ben si presta per un buffet o una cena estiva. Lo prepariamo prima e lo gustiamo sia come contorno che come finger. Ho preparato per prima cosa la panure: ho Continua a leggere..

La prima volta che ho assaggiato questi spaghetti cozze e pecorino sono rimasta entusiasta già dal primo assaggio. Non credevo possibile un abbinamento così saporito, in realtà sono sempre stata della scuola che il formaggio sul pesce proprio non si mette, così dopo un bel giro ad Anzio ci siamo fermati in un ristorantino tipico Continua a leggere..

Il Farro sarà il protagonista di questo mese per quanto riguarda la  nuova rubrica   “Farina del nostro sacco” firmata Aifb, in particolare mi occuperò di un progetto che da un po’ risiede nel mio  cassetto delle idee “Il giro del mondo in 80 pani”. Inizierò con il Pane di farro, il quale ha una Continua a leggere..

Viaggio nella Bellezza …..  Castellaneta e l’uva ripiena ulivo centenario Viaggio di fine estate   La Puglia Siamo partiti alle prime luci dell’ alba con una pioggia battente che formava piccoli rivoli subito inghiottiti da una terra troppo assetata .L’ aria fresca e umida del primo mattino ci ha svegliato e dato spinta per un Continua a leggere..

“Non possiamo convincere nessuno di alcunché. Possiamo solo gettare un seme e stimolare le persone a scoprire di più per conto proprio” (John Holland) In estasi.Telefonata di Junio bello baldanzoso che ci annuncia: "Volevo avvisarvi che questa mattina la passo in biblioteca"Biblioteca!? LIBRI!!!!  Sì!!!! Quasi quasi io e l’inossidabile De Vincentis usciamo e ci ubriachiamo dalla gioia! Continua a leggere..