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La colazione è senza dubbio il mio pasto preferito, anche perché ogni mattina ho la fortuna di svegliarmi con il profumo del caffè, la tavola già pronta, e tutta la famiglia che mi aspetta…latte e fette biscottate o yogurt con i cereali sono le due colazioni tipo, ed è difficile smuovere i bimbi dal menù Continua a leggere..

Alla nostra tavola oggi siamo liete ed emozionate di poter ospitare uno chef poliedrico! Docente di enogastronomia e tecnica alberghiera, scrive per la rivista mensile "Alice in cucina" ed è autore di libri enogastronomici di successo, come "Il pollo, il cuoco e la motocicletta", "Colto e Mangiato" e "Kitchen Kids". Cura una rubrica di cucina Continua a leggere..

Frittatine piselli e pancetta Un secondo piatto decisamente saporito e sfizioso che ho realizzato con la mia Airfryer Philips. Frittatine piselli e pancetta ottime calde ma anche fredde, si prestano bene anche come finger food e sono simpaticissime presentate in un buffet, la versione realizzata mono porzione in stampo da muffin le rende particolarmente carine Continua a leggere..

Un altro panbauletto con pasta madre, questa volta integrale, leggermente più compatto e meno soffice rispetto ad altre ricette, ma molto buono, dal profumo delicato. Ottimo per colazione con un velo di marmellata così come con i formaggi. Io ho raddoppiato la dose per avere 3 panbauletti INGREDIENTI per 1 panbauletto in stampo da plumcake Continua a leggere..

Oggi è l’ultimo giorno utile per visitare Manualmente.Gli stand sono stati allestiti negli spazi del Lingotto Fiere facilmente raggiungile con il treno più metropolitana…Se potete andate a visitare questa interessante mostra che mette in luce la creatività femminile declinata in mille modi…Ogni materiale è stato usato, ogni tecnica è stata interpretata in modo magistrale dalle varie Continua a leggere..

  Tratta dal libro “Peccati di gola” ho sperimentato questa torta fresca e colorata. Si tratta di una torta che unisce il pan di spagna alla mousse di fragola ed alla geleè di yogurt. Un po’ impegnativa da realizzare ma veramente buona!. La difficoltà della torta sta nell’attenzione da porre nell’allestirla e nel dedicarci un Continua a leggere..

Tempo di erbe spontanee, tempo di ortiche… e così un pomeriggio di questi i miei genitori sono andati alla ricerca di tanti freschi ciuffi di ortica per farne poi della pasta meravigliosa! Difatti questi cappellacci li ha preparati mia mamma, ma mi sono piaciuti così tanto che volevo assolutamente segnare la ricetta per poi riprodurla Continua a leggere..

Quando il tempo passa, o quando ne passa troppo, poi ci si ritrova in una specie di vortice infinito in cui pensi e ripensi a come mai sta passando tutto questo tempo…E’ successo a me così con questo post, sono passati mesi dall’ultimo e tra il lavoro, il blocco dello scrittore e tanto altro, il Continua a leggere..

Oggi vi presento il mio ultimo esperimento con il burro d’arachidi, ingrediente che ho “scoperto” solo da poco e che avevo provato in quei meravigliosi cookies che vi ho proposto qualche giorno fa. Stavolta l’ho utilizzato per preparare questa cheesecake fredda, velocissima perchè senza cottura e a dir poco favolosa! Cremosa e fresca è resa Continua a leggere..

Ingredienti: • 500 g di lasagne secche • 250 g di radicchio • 300 g di ricotta di latte vaccino • 200 g di Parmigiano Reggiano • 500 g di noci • ½ cipolla • 1 spicchio di aglio • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva • Sale q.b. • Pepe q.b. Delicata ricotta, Continua a leggere..