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Proprio l’altro giorno ho visto la ricetta online di questa torta sul sito ilchiccodimais, l’ho provata e… E’ una vera goduria… così morbida che, grazie ad un ingrediente "magico", si scioglie in bocca!!! Ingredienti: 250 g di ricotta (è questo l’ingrediente magico :D quella di mucca, che ha un sapore più delicato) 200 g di zucchero 80 Continua a leggere..

  Dato che è già passato quasi un mese dal Carnevale,”oso” proporre un dolcetto fritto. Non utilizzo spesso questo metodo di cottura ma per alcuni cibi credo sia proprio necessario. Se devo scegliere tra un panzerotto fritto e uno al forno o tra una zeppola fritta e una al forno non ho dubbi! Mi piacciono Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr fagioli cannellini lessati, 100 gr mandorle, 30 gr zucchero integrale di canna, 50 gr cacao amaro, 50 gr cioccolato fondente, acqua q.b., 1 pizzico di vaniglia bourbon. Preparazione: Frullare i fagioli, il cioccolato e le mandorle. Aggiungere 50 gr di acqua e frullare ancora. Aggiungere cacao zucchero e vaniglia e tanta acqua Continua a leggere..

Non c'è nulla da fare, ogni volta che ho una zucca tra le mani penso a lui. Come sapete la zucca buona, quella dolce, morbida e succosa nasce a Mantova. È questa la città che dà origine ad uno dei miei alimenti preferiti e che mi ha portata via uno dei miei amori. Il ragazzo Continua a leggere..

Oggi ripercorro la strada dei limoni di qualche giorno fa … con sosta a Sorrento per prendere un limoncello e una sosta a Bronte per prendere i pistacchi …  Ho ridato vita a parte della crema al limone e limoncello che avevo fatto per l’ultima crostata, impastandola in questa nuova torta. Il risultato è una Continua a leggere..

Senza Bimby, Tiramisù  Ingredienti:  500 gr di mascarpone, 5 uova, 5 cucchiai di zucchero o più se piace più dolce, savoiardi, caffè (io ho utilizzato le Cialde Caffe Oro di Caffè Molinari S.p.A. 1808.it), Gala Caffè o simile, un pizzico di sale, cacao amaro o Nesquik a piacere.  Preparazione:  Sbattere bene i tuorli con lo Continua a leggere..

La scomparsa improvvisa del padre e una trattoria a Rivisondoli, fra i monti dell’Abruzzo, da portare avanti. Almeno per la stagione invernale, si era detto Niko Romito, che fino a quel giorno al massimo si era preparato mozzarella e ketchup. … Continua a leggere →

Vi capita mai di acquistare troppe uova? E magari 1 giorno dalla scadenza ne avete ancora 4, e non avendo tempo per preparare nulla venite colte dal panico e le bollite tutte?   Mi capita sempre, sempre, quindi onde evitare di mangiarle tutte in un solo giorno ho deciso di metterle sott’aceto. Io le preparo Continua a leggere..

Ecco che come ogni anno a marzo tra un acquazzone ed un raggio di sole,oltre a sbocciare i fiori,arriva anche la festa della donna. Io non amo festeggiare in queste occasioni,credo che le donne vadano amate a rispettate ogni giorno,non solo l’8 marzo perchè è la loro festa. Detto ciò,inutile nascondere che non mi sono Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty, si parla di MELE! Si proprio del frutto della salute, è inutile qualsiasi presentazione, tutti sappiamo che fanno benissimo e infatti esiste pure un detto popolare:  ”Una mela al giorno leva il medico di torno!” e’ inutile quindi continuare con la presentazione, ma passiamo subito alla ricetta. Ho scelto un Continua a leggere..