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Il tronchetto è un classico della pasticceria francese ma anche in Sicilia lo ritroviamo spesso, soprattutto in estate, realizzato come semifreddo. Ho sperimentato il mio senza caricarlo di burro e a giudicare dalle reazioni dei miei ospiti, credo proprio di avere indovinato. Purtroppo nella frenesia dei preparativi non ho fotografato alcuni passaggi. spero di essere Continua a leggere..

Eccomi qua con una nuova creazione e devo dire che mi mancava e credo che vi mancavano anche a voi. Non so come spiegarmi, ma queste merendine della linea Freddi, mi danno una certa ispirazione. Stavolta, come protagoniste, sono state loro, le merendine Buondolce al latte preparate con uova fresche e Latte Fresco Intero di origine Continua a leggere..

Ciao a tutti e buon Lunedì! Iniziamo questa settimana con un dolce fresco e goloso, che ho realizzato in occasione dell’onomastico di mia sorella Silvia. Di cheesecake ne ho realizzate molte fino ad oggi (volete vederle? Cliccate QUI) e ogni volta sono davvero un successo! Cremose e golose, sono dei dessert al cucchiaio che piacciono Continua a leggere..

INGREDIENTI x teglia  a cerniera 26 cm(foderata con pellicola X la BASE:250g.biscotti  misti (tipo marie e digerstive120g.burro fuso X la FARCIA250g.mascarpone100 g.zucchero a velo integrale200gpanna 100g.chicchi di cioccolata fondente45g.di gelatina in polvere X la crema di CAKI5 caki  grandi (maturi maturi1 cucchiaio zucchero a velo integrale200g.di panna montata45 g.gelatina in polvereN:B…….NON ho messo molto  zucchero perche’ Continua a leggere..

Eccoci all’appuntamento mensile con il Club.del 27.  Siamo in tema di castagne e questa volta la fonte è la sfida 34 dell’MTC. La mia scelta è ricaduta sulla Bavarese di castagne con gelè di cachi, di Mariella  del Blog Mariella Cooking, e ho provato a replicare le sue monoporzioni. INGREDIENTI (x 4 monoporzioni) Save Print Dacquoise Continua a leggere..

Io vado pazza per i marshmallows, proprio come i miei figli, quindi per una volta ho voluto prepararli in casa. Il procedimento in  sé non è particolarmente difficile, ma richiede una planetaria, un termometro da cucina e molta pazienza. Il risultato è davvero ottimo, anche se la forma non è esattamente come quella dei marshmallows Continua a leggere..

Legelatine di frutta sono le caramelle preferite dai miei figli, e se devo dire la verità anche io le adoro. Da brava mamma, cerco di darne poche ai bambini, per via della grande quantità di zucchero, ma soprattutto perché i prodotti dolciari commerciali, diciamocelo, non sono molto sani. Quindi ho pensato di preparare io le Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone: 300 g savoiardi, 500 g cioccolato fondente, 150 g uva bianca, 4 uova, 10 g fogli di gelatina, 1 cucchiaio liquore  dolce, 3 cucchiaini di cannella in polvere, burro per lo stampo. Preparazione: separare i torli dagli albumi, tagliare a metà gli acini d’uva. Fondere a bagnomaria il cioccolato e fuori Continua a leggere..

Insalata russa in gelatina Classico antipasto estivo a base di verdure e maionese in gelatina, molto gustoso da accompagnare con piccoli crostini di pane. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Patate (grandi) 2 Piselli surgelati 300 g Carote 3 Maionese (fatta con 2 uova) Cubetto per gelatina Continua a leggere..

Una nuova ricetta, la Torta Pistacchio e panna, un nuovo pasticcere, Maurizio Santin. Un pasticcere che io sto scoprendo ora, ma che è già molto famoso. E’ bravissimo e anche molto simpatico. Questo dolce è buonissimo, con un intenso gusto di pistacchio, che viene esaltato dall’inserto di panna montata. Pochi sapori, che si armonizzano senza Continua a leggere..