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Crostata di Riso al Cioccolato

Un alternativa alla classica Colomba Pasquale che parla toscano, la Crosta di Riso al Cioccolato!!! Il dolce pasquale che propongo quest’anno, è la Crostata di Riso al Cioccolato, un dolce toscano, più precisamente, un dolce tipico della Versilia, parente stretto della Torta Coi’ Bischeri pisana si distingue da questa solamente per il diverso sistema di decorare Continua a leggere..

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Brownies

Direttamernte dagli Stati Uniti, il dolce più amato dai teenager, i brownies al Cioccolato fondente!!!I Brownies al Cioccolato fondente , sono una ricetta tipica degli Stati Uniti, ormai famosa e molto diffusa anche qui in Italia, specialmente tra i ragazzi più giovani, non a caso ho realizzato questi brownies, per soddisfare la richiesta di mia Continua a leggere..

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Namelaka all’ Arancia

Una crema per esprimere tutta la vostra creatività in pasticceria, la Namelaka all’Arancia!!!Dalla consistenza particolarmente vellutata, la Namelaka all’Arancia è una crema che non contiene uova, ne amidi di alcun tipo, la sua struttura è data dall’impiego di cioccolato bianco e dalla presenza di gelatina. La Namelaka all’Arancia può essere usata sia per farcire sia Continua a leggere..

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Pasta Sablè

Tutta l’essenza della parola fragranza in questa Pasta Sablè d’autore!!! La Pasta Sablè è una base di pasticceria molto simile alla Pasta Frolla di cui condivide in linea di massima gli stessi ingredienti ed il divieto assoluto di far formare glutine, o meglio la rete glutinica nell’impastarla, ma da cui si diversifica soprattutto per il Continua a leggere..

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Migliaccio Napoletano

Per non ama friggere, ecco il dolce giusto per il Carnevale….il Migliaccio Napoletano! Dopo le tante ricette di dolci carnevaleschi fritti che ho postato, quest’anno voglio proporne uno in cui non si fa uso di padella e olio, la ricetta in questione è quella del Migliaccio Napoletano, un dolce tipico campano. Il Migliaccio Napoletano ha Continua a leggere..

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Come fare i Voulevant

Un goloso scrigno dove racchiudere ogni tipo di bontà, ecco un tutorial su Come fare i Voulevant! Forse i Finger food più conosciuti e diffusi, i Vuolevant, sono dei friabilissimi contenitori di pasta sfoglia che possono essere riempiti con qualsiasi cosa, sia dolce che salata, sia fredda che calda. Per di più usati come antipasto Continua a leggere..

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Torta Delizia

Adatta ad ogni occasione ma ottima da presentare a Natale, eccovi la mia Torta Delizia!!! Classico dolce della pasticceria italiana, la Torta Delizia in passato era molto presente in tutte le vetrine delle pasticcerie, ora a parte in alcune zone d’Italia è un dolce che di rado si vede nei banconi, per esempio qui a Perugia, Continua a leggere..

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Bagna al Maraschino

La classica bagna da tenere in dispensa…..la Bagna al Maraschino!Il Maraschino è un liquore nato in Dalmazia nel medioevo e come si intuisce dal nome, si prepara con le marasche, un frutto molto simile alle amarene, ma dal gusto più amaro e acidulo di quest’ultime. Più precisamente il Maraschino si prepara con i noccioli delle marasche, Continua a leggere..

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Tozzetti allo Zafferano

Quando l’eleganza incontra la tradizione…nascono i Tozzetti allo Zafferano!!! Nei giorni passati gli amici dell’Azienda Agricola al Colle di S. Egidio, mi hanno fatto dono del pregiato Zafferano da loro coltivato e mi hanno chiesto di usarne una parte per realizzare una ricetta dolce che rispettasse la tradizione del territorio. Visto che l’Azienda Agricola al Continua a leggere..

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Mostaccioli Umbri

Tutto il profumo della vendemmia, in questi tradizionali Mostaccioli Umbri!Biscotti che nascono dalla tradizione contadina, i Mostaccioli Umbri, al pari degli altri tipi di Mostaccioli diffusi in tutta la penisola, affondano le loro radici in tempi assai remoti.Come si deduce facilmente dal nome, i Mostaccioli Umbri sono dei biscotti impastati usando mosto ottenuto da uva Continua a leggere..

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