Tag Archives: fuoco

Risotto con gli strigoli saporito Per preparare un risotto con gli strigoli saporito e profumato la difficoltà maggiore sta nel reperire gli strigoli. Nonostante sia un’erba spontanea, quindi di facile coltivazione è poco o niente commercializzata. Gli strigoli o stridoli o schioppettini o erba del cucco hanno un sapore simile a quello degli asparagi e Continua a leggere..

Mia nipote mi ha invitata ad una pizzata a casa sua, unica richiesta “portami un dolce dei tuoi, di quelli buoni buoni!!”Mi sono subito messa ad elaborare una ricetta che non fosse banale e che stupisse i miei ospitiCosì è nata questa torta moderna che unisce il cioccolato rosa Ruby e il pistacchio su una Continua a leggere..

L’ingrediente principale di questa pasta al forno sono i piselli che caratterizzano i mercati di questo periodo. Ai piselli ho unito dadini di prosciutto cotto ed ho condito la pasta, poi ho ricoperto il tutto di besciamella e cotto al forno. Ingredienti: 400 g di conchiglie 350 g circa di piselli sgranati 100 g di Continua a leggere..

Fricandò Piatto abituale qui da noi in Romagna, composto di un fritto di patate, cipolle, melanzane, peperoni, zucchine, pomodori. Il procedimento è un po’ lungo, ma cuocendo le verdure separatamente si ha un risultato finale decisamente migliore!!! Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 1 ora Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Peperone rosso 1 Peperone Continua a leggere..

Semifreddo al cioccolato fuso Panna e crema pasticcera per questo semifreddo golosissimo, ricoperto di cioccolato fuso. Ricetta semplice che va incontro ai gusti sia dei grandi che dei bambini. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Latte 500 ml Tuorli 4 Zucchero 200 g Zucchero a velo 100 Continua a leggere..

Gli spaghetti al Pinot Nero e speck croccante sono un primo piatto saporito e molto colorato, preparato con una crema a base di Pinot Nero. Il condimento con il vino regala un aspetto inconsueto e sorprendente agli spaghetti, in più l’abbinamento Pinot Nero, con i suoi aromi molto delicati e sottili, e speck è molto Continua a leggere..

Erbette all’aglio Un contorno semplice, facile e veloce da realizzare con spinaci, bietole, cicoria e  verza.     Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Spinaci 250 g Bietole 250 g Verza 250 g Cicoria 250 g Aglio 2 spicchi Peperoncino 1 Sale q.b. Preparazione Pulire tutte le Continua a leggere..

Ho pubblicato le foto di questo dolce ieri su Facebook, poi sono stata impegnata in altre cose e quando ho ripreso il telefono sono rimasta allibita… Un tripudio di notifiche, messaggi di complimenti bellissimi (grazie grazie e ancora grazie) e tante richieste di avere la ricetta..Come sempre vi accontento volentieri, allacciate il grembiule… Oggi Tiramisù Continua a leggere..

È da parecchio tempo che non pubblico ricette di primi piatti, presa a sperimentare più che altro dolcìMa oggi voglio lasciarvi quella di una pasta buonissima… L’ho trovata nel menu di un ristorantino nei Monti Dauni e ne sono rimasta colpitaQuesti spaghetti sono cremosi grazie ai ceci e il loro sapore è esaltato dall’aggiunta delle Continua a leggere..

Ingredienti : 2 fettine di pollo 3 – 4 patate 1 cipollotto di tropea 100 gr piselli surgelati 8 pomodorini ciliegina 1 spicchio d’aglio farina, sale, pepe qb olio extravergine qb Preparazione : Pelare le patate, lavare e tagliare a cubetti. Lavare i pomodorini e tagliare in 2 o 4 parti, in base alla grandezza. Continua a leggere..