Tag Archives: filetto

Non posso dire che questa sia una ricetta, piuttosto è un consiglio per fare un’insalata diversa, un piatto salutare e leggero. Puoi presentare l’insalata di finocchi e arancia come un contorno semplice e di stagione pieno di vitamine e minerali ed in più con un gusto particolare che stupirà chi non ha mai provato l’accostamento Continua a leggere..

Il filetto in salsa vellutata di bocca di leone è un secondo piatto raffinato e gustoso, perfetto da preparare per le occasioni speciali. Dopo aver preparato le tagliatelle al bergamotto con pesto di violette, stavolta ho voluto cimentarmi nella preparazione di un secondo piatto come seconda ricetta da presentare per il contest nazionale “Buon appetito Continua a leggere..

Grazie alla pentola a pressione elettrica ho iniziato a preparare gli arrosti, ancora non ci credo che riesco a preparare teneri secondi di carne in 20 minuti. Una volta cucinavo l’arrosto solo nei week end e con scarsi risultati, tanto che preferivo non farlo per evitare di sprecare la carne. Di sapore magari, mi venivano Continua a leggere..

La pasta con lo sgombro è un primo facile e versatile, infatti potete utilizzare sia il prodotto fresco che i filetti sott’olio, come ho fatto io.E’ una ricetta gustosa e super appetitosa anche grazie ai capperi, alle acciughe, alle olive, e per non parlare dei pomodorini del  mio orto che congelo a fine stagione per Continua a leggere..

<!– x-tinymce/html –>Filetto di branzino ai carciofi Dosi per 8 persone Ingredienti per filetto di branzino ai carciofi quattro filetti di branzino 200 g ciascuna Un dl di vino bianco cognac Due arance Otto carciofi Un cipollotto Un limone Erba cipollina Timo Alloro Olio extravergine d’oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe Preparazione Continua a leggere..

Ingredienti 1 filetto di manzo 50 gr farina “00” 2 uova intere 50 gr pan grattato 100 gr granella di mandorle 42 gr caffè solubile 2 arance 2 finocchi Sale q.b. Polvere di caffè q.b. Olio evo q.b. Preparazione Taglia il filetto a bocconcini dal diametro di 3-4 cm. Prepara il caffè, mettilo in una Continua a leggere..

Vi serve una ricetta per Natale dell’ultimo minuto, senza troppo lavoro ma con tanto gusto?Vi basteranno 30 minuti per un secondo perfetto che preparavo appena sposata: davvero semplice, davvero veloce, davvero d’effetto e davvero ottimo.Accompagnate il filetto ai funghi con la polenta, anche quella rapida va bene, in alcuni casi un aiuto ce lo possiamo Continua a leggere..

Il filetto alla Wellington è un piatto davvero speciale, uno di quei piatti per le grandi occasioni che di tanto in tanto vale la pena di preparare. In realtà non è poi così difficile preparare il filetto alla Wellington: quello che davvero conta è trovare un bellissimo pezzo di filetto, che è piuttosto costoso ma Continua a leggere..

Se non avete mai preparato il Salmone in crosta di pistacchi e arancia  vi consiglio vivamente di farlo! Oltre ad essere davvero semplice (ve lo dico io che sono una frana col pesce!!!) è buonissimo e anche molto bello da portare in tavola! Potete prendere sia il filetto di salmone (ottimo se avete bambini) oppure Continua a leggere..

Ziti spezzati allo scarpariello Ziti spezzati allo scarpariello Ingredienti : 500 g di ziti 500 g di pomodorini pachino Olio evo Uno spicchio di aglio 1 peperoncino 200 g parmigiano grattato con 100 gr di pecorino abbondante basilico tritato sale q.b. Preparazione Mettere in una pentola l’olio con l’aglio e farlo riscaldare aggiungere i pomodorini Continua a leggere..