Tag Archives: filetto

5 consigli su come cuocere la carne

Molte volte si va al ristorante per mangiare una bella bistecca, un hamburger o un filetto, ma non tutti i ristoranti sanno come cuocere la carne nel migliore dei modi.  Ecco perché oggi, in collaborazione con il Ristorante Villa Desiderio vogliamo darvi i 5 consigli dello chef per cuocere la carne alla perfezione.  Si tratta della tecnica che ha Continua a leggere..

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Fiori di zucca ripieni e fritti

Oggi è la giornata dei fiori di zucca per il Calendario del Cibo Italiano e quale miglior modo di festeggiarla se non fare i fiori di zucca fritti? I fiori di zucca  sono colorati, poco calorici e si prestano moltissimo alla realizzazione di antipasti e finger food davvero gustosi. Tempo fa ne ho preparata una Continua a leggere..

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cucina al microonde – filetto di maiale al sidro

cucina al microonde – filetto di maiale al sidro dosi per 4 persone ingredienti per cucina al microonde – filetto di maiale al sidro 2 filetti di maiale 650 g  3 mele 480g  1/2 litro di sidro  150 g di panna  20 g di burro  un pizzico di sale  un pizzico di pepe  1 cucchiaio Continua a leggere..

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Filetto salmone in Crock Pot

Il Filetto di salmone in Crock pot è una ricetta asiatica che dentro questa pentola magica fa diventare il filetto di salmone tenero e delicato con una cottura costante e bassa. Ho trovato questa pentola comodissima in quanto spesso ho voglia di mangiare sano e… L’articolo Filetto salmone in Crock Pot proviene da Cooking With Continua a leggere..

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manzo ricette – con purè

filetto di manzo ricette – con purè al mascarpone dosi per  4 persone ingredienti 4 pezzi da 150 g di filetto di vitello 4 cucchiai di farina bianca tipo 00 50 g di grissini 4 uova intere 80 g di burro 40 g di olio extravergine di oliva cime di broccolo o cavolo romanesco carote Continua a leggere..

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Risotto zafferano, zucchine e tonno scottato

Variante del classico risotto giallo allo zafferano, in questa ricetta si aggiungono delle zucchine e del tonno appena scottato per un sapore diverso, ma ugualmente piacevole. Una piacevole novità con un tocco di piccantezza ad un piatto classicissimo. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 120 gr di filetto di tonno fresco 1 zucchina Continua a leggere..

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filetto di maiale agrodolce

filetto di maiale agrodolce dosi per 4 persone ingredienti per filetto di maiale agrodolce 600 g di filetto 400 g di cipolline borrettane pulite uvetta salsa di soia peperoncino fresco burro  poi olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto sgrassate il filetto dividetelo in fettine fate Continua a leggere..

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Pizzette al pesto e acciughe

Buongiorno!!Chi di voi ama le pizzettine? Io tantissimo e mi piacciono in tutti i modi…anche con il pane!!Oggi ve ne voglio proporre una che trovo ottima per gli antipasti ma anche per pranzi o cene veloci quando non si ha molto tempo a disposizione! Ingredienti: 8 fette di pancarrè (io ho usato quello integrale e Continua a leggere..

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la cucina di natale – antipasti

antipasti per natale – un sofisticato antipasto di verdure e tonno molto originale e particolare  il mango gli dà un tono esotico ottimo per le feste dosi per 4 persone ingredienti 2 zucchine tagliate sottili con il pelapatate 150 g di filetto di tonno 1 mango fresco 50 g  di barbabietola cotta  e tagliata a Continua a leggere..

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filetto di manzo al calvados

dosi per 6 persone ingredienti 1,2 kg di  filetto di manzo 60 g di lardo 1 mela 4 patate 12 prugne secche 2 foglie di alloro 1 bicchierino di Calvados 2 cucchiai di olio di oliva sale e pepe pelate le patate lavatele e tagliatele a dadini  in una padella antiaderente fate scaldare 2 cucchiai Continua a leggere..

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