Tag Archives: cucina

Erbe aromatiche, le nostre alleate in cucina, come non festeggiarle?Proprio per questo Light and Tasty ha deciso di dedicargli un appuntamento, una giornata in cui le rendiamo protagoniste dei nostri piatti.Mi piacciono le erbe aromatiche, ognuna ha una sua caratteristica ed esistono degli abbinamenti classici, ma il bello è proprio provare a scardinarli aggiungendo un Continua a leggere..

Ci sono ricette che non fanno parte della mia cultura gastronomica ma hanno il fascino della scoperta di altre culture, dell’approccio a nuovi sapori. Come il Pollo con Finocchi, Clementine e Arak ad esempio, che ho tratto da un libro bellissimo, “Jerusalem”, uno di quei libri di cucina che suscitano esclamazioni quali “devo fare questo!” Continua a leggere..

Crumble Fragole e Ricotta: Croccante Crumble al cocco ricopre una crema di ricotta e sul fondo fragole sciroppate, gusto ricco e preparazione super facile, è possibile evitare la prima cottura delle fragole che però in questo modo perderanno un po’ in sapore, tutta la preparazione dura 10- 12 minuti e 25 minuti di cottura in Continua a leggere..

Crumble Fragole e Ricotta: Croccante Crumble al cocco ricopre una crema di ricotta e sul fondo fragole sciroppate, gusto ricco e preparazione super facile, è possibile evitare la prima cottura delle fragole che però in questo modo perderanno un po’ in sapore, tutta la preparazione dura 10- 12 minuti e 25 minuti di cottura in Continua a leggere..

Oggi ho preparato questa gustosa vellutata di spinaci e patate [...] L’articolo Vellutata di spinaci e patate proviene da Le mille e una passione – in cucina.

La Torta al Mascarpone e Gocce di Cioccolato è un dolce facilissimo e velocissimo da realizzare, ottimo per la prima colazione ma anche per il dopo pasto. Per realizzare la Torta al Mascarpone utilizzeremo solamente una ciotola capiente ed un cucchiaio da cucina, niente fruste elettriche. Possiamo personalizzare la Torta al Mascarpone e Gocce di Continua a leggere..

Oggi vi consiglio di preparare le Polpettine di pane fritte profumate al basilico, croccanti e gustose; perfette per riciclare del pane raffermo. Le Polpettine di pane fritte sono un secondo economico, sfizioso e si preparano in meno di 20 minuti. Vi basterà frullare tutti gl’ingredienti in un mixer da cucina, impanarle e friggerle, e in Continua a leggere..

…. è da molto tempo che non scrivo sul blog, limitandomi a ripubblicare i piatti della tradizione o qualche nuovo post di cronaca del mondo cibo. Terminati gli stimoli ? Assolutamente no ! Il discorso e’ molto più ampio, non sono abituato a vivere in schemi precisi, a concetti preincartati e limitazioni varie. Ho migliaia Continua a leggere..

Inizia la stagione in cui un’insalata ricca e golosa può sostituire il mio pasto: è indispensabile che sia stuzzicante, nutriente e magari con un condimento particolare, come quello che vi propongo oggi… Eleni, mia insostituibile “compagna di merende” ed autrice di Apriti sesamo, cucina greca e non solo, da tempo mi offriva il suo “condimento Continua a leggere..

La ricetta di questo dolce proviene dalla rivista di cucina “Sale e Pepe”. Questo dolce mi ha colpito perchè nella pasta non sono previste ne uova ne zucchero. La torta rustica alla ricotta non è altro che uno scrigno di pasta ma dal cuore morbido e cremoso , una vera delizia… Ingredienti: 300 gr di farina Continua a leggere..