Tag Archives: cucina

Appena il corriere bussa alla porta per portarmi un pacco, io sono felice come una bambina, lo ammetto. Questa volta super felice più del solito, perché dentro ad un piccolo pacco, ho trovato un grande regalo: " Lo scalogno di Stefania". Adoro cipolla, aglio e scalogno, non mancano mai nella mia cucina, ma quest’ultimo, sott’olio, è Continua a leggere..

Appena il corriere bussa alla porta per portarmi un pacco, io sono felice come una bambina, lo ammetto. Questa volta super felice più del solito, perché dentro ad un piccolo pacco, ho trovato un grande regalo: " Lo scalogno di Stefania". Adoro cipolla, aglio e scalogno, non mancano mai nella mia cucina, ma quest’ultimo, sott’olio, è Continua a leggere..

Le mandorle sono un seme oleoso molto popolare e prezioso per via delle innumerevoli proprietà benefiche. Ricche di vitamine e sali minerali, le mandorle sono nutrienti e deliziose e fanno bene per tantissimi motivi. Native del Medio Oriente, sono gli Stati Uniti oggi i più grandi produttori di mandorle, mentre per quanto riguarda il nostro Continua a leggere..

Il filetto in salsa di vino rosso aromatizzato è una squisita pietanza adatta ad occasioni speciali e in grado di soddisfare anche i palati più esigenti: come fare con il taglio più pregiato della carne un piatto di alta cucina di non particolarmente difficile realizzazione. … Read more L’articolo Filetto con salsa ristretta di vino Continua a leggere..

LA MIA AMICA SERENA mi ha garbatamente brontolato per la versione in inglese delle mie recenti esperienze in cucina. Allora, per farmi temporaneamente perdonare – Sere scusa, ma ne scriverò altri di post in inglese, perché gli amici anglofoni si … Continua a leggere →

La frittata di verdure avanzate è uno dei modi migliori e gustosi per impiegare piccole quantità di ortaggi e di altri ingredienti che non si sa come utilizzare in cucina: la ricetta svuotafrigo per eccellenza. … Read more L’articolo Frittata di avanzi di verdure veloce in padella proviene da Trucchi di casa.

Pere e cioccolato, inutile dirlo, è un connubio divino; avendo ancora un tot di cioccolato da smaltire (uova di Pasqua e giù di lì) ho pensato di preparare una torta con questi ingredienti prelibati. La torta pere e cioccolato è già presente nel blog, questa è una versione del tutto diversa e veramente buonissima: morbida, Continua a leggere..

Erbe aromatiche, le nostre alleate in cucina, come non festeggiarle?Proprio per questo Light and Tasty ha deciso di dedicargli un appuntamento, una giornata in cui le rendiamo protagoniste dei nostri piatti.Mi piacciono le erbe aromatiche, ognuna ha una sua caratteristica ed esistono degli abbinamenti classici, ma il bello è proprio provare a scardinarli aggiungendo un Continua a leggere..

Ci sono ricette che non fanno parte della mia cultura gastronomica ma hanno il fascino della scoperta di altre culture, dell’approccio a nuovi sapori. Come il Pollo con Finocchi, Clementine e Arak ad esempio, che ho tratto da un libro bellissimo, “Jerusalem”, uno di quei libri di cucina che suscitano esclamazioni quali “devo fare questo!” Continua a leggere..

Crumble Fragole e Ricotta: Croccante Crumble al cocco ricopre una crema di ricotta e sul fondo fragole sciroppate, gusto ricco e preparazione super facile, è possibile evitare la prima cottura delle fragole che però in questo modo perderanno un po’ in sapore, tutta la preparazione dura 10- 12 minuti e 25 minuti di cottura in Continua a leggere..