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Che dire… pasta, pomodoro e basilico sono  ovviamente i tre alimenti che rappresentano maggiormente la nostra bella Italia e chi non li adora?? Ho la fortuna di avere un babbo (o papà per chi è fuori da Romagna-Toscana) che con tanto amore ha costruito un orto con ogni ben di Dio!!! Quindi con un bel Continua a leggere..

Stufi del solito riso freddo? Provate questa mia versione, vi assicuro che non girerà giorni in frigorifero e non vi stuferà! INGREDIENTI per 6 persone: 240g di riso integrale 200g di fagiolini lessi o a vapore 1 patata lessa grande 200ml di pesto pronto o fatto in casa 2 cucchiai di pinoli 1 cucchiaio d’olio Continua a leggere..

Le zucchine sono un ortaggio molto versatile, ottime per la preparazione di primi e contorni ma oggi voglio proporvi un piatto fresco, veloce e molto gustoso che può essere preparato in anticipo e servito anche come piatto unico. Mettiamoci a lavoro Difficoltà: Bassa   Preparazione: 10 minuti    Cottura: 30 minuti    Dosi per: 4 persone    Costo: basso Ingredienti Continua a leggere..

Spezzatino gourmet Spezzatino gourmet Lo spezzatino è un tipico piatto invernale, economico, saporito, ideale per riscaldare le serate più fredde, ma che io amo mangiare anche d’estate, magari rendendolo più “light” rispetto alla versione invernale (con sugo di pomodoro e patate).  La ricetta originale prevede l’uso di carne di vitello ma io ho voluto provare a Continua a leggere..

Mi piacciono moltissimo le focacce in padella, non smetterò mai di ripeterlo, le adoro per la loro versatilità perché mi permettono di cambiare il ripieno ogni volta. Questa volta ho voluto preparare una focaccia in padella con salsa tartufata e formaggio. Ingredienti: 90 ml acqua tiepida 90 ml latte 300 g farina di tipo 0 Continua a leggere..

L’insalata di fagioli di Spagna con tonno e cipolla rossa di Tropea è un piatto unico leggero e gustoso che si prepara in poco tempo e si serve ben freddo. L’ho preparata per una delle mie cenette super gustose e complete in men che non si dica. Come tutte le insalate estive, anche questa ha Continua a leggere..

Frate Tobias (Dan Sturkie): “Visto che cosa può fare la fede?” Bambino (Bud Spencer): “Può fare miracoli, se la metti nella canna di un fucile!” dal film Lo chiamavano Trinità, 1970      Film cult, con due strepitosi Bud Spencer e Terence Hill, che riguardo spesso con piacere nonostante non mi piacciano i western. Una Continua a leggere..

Ingredienti: 10 falde di peperoni rossi (600g), 30g capperi, 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaino colmo di origano, glassa di aceto balsamico, olio, sale Ungere una teglia, distribuirvi 1/2 del pangrattato e adagiarvi le falde dei peperoni, una accanto all’altra, con la buccia rivolata verso il basso. Distribuirvi sopra i capperi, l’origano, Continua a leggere..

Pomodori e cipolle marinate è la mia ricetta dell’estate per assaporare tutti i giorni in modo diverso uno tra i miei ingredienti preferiti: I Pomodori! Freschi succosi, ricchi di tante elementi buoni per la nostra salute, ideali per tenere sempre idratato il nostro organismo, non passa giorno che in casa mia non se ne faccia Continua a leggere..

L’umiltà è come una bilancia… Più ci si abbassa da una parte,  più ci innalza dall’altra…Giovanni Maria Vianney ( 1786-1850) Ecco una cheese cake di grande effetto e ottima!Adatta per le calde giornate che ci stanno rallegrando ( se non fa caldo adesso non so quando deve farlo!!).Moderatamente calorica ( basta mangiare poca se ci Continua a leggere..