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Con l’arrivo della bella stagione aumenta la voglia di portare in tavola piatti allegri, freschi e colorati. Il cous cous alle verdure è uno di questi: super leggero e decisamente sano, perché ricco di tante buone verdure di stagione. Il cous cous è un piatto tipico della cucina mediterranea ed emblema della Sicilia occidentale, in Continua a leggere..

Ingredienti: – 500 g di semolino – 30 ml di olio di semi – 120 g di zucchero semolato – 150 ml di latte – 50 ml di acqua – 2 cucchiaini di lievito per dolci – mandorle, per la decorazione -150 g di yogurt per lo sciroppo : – 250 g di zucchero semolato Continua a leggere..

Venerdì 8 aprile alla libreria Feltrinelli Red di Firenze, c’è stata la presentazione del libro dell’MTC, Torte salate, più di 100 golose ricette per una sfida torta a torta, ricette corali, frutto della sfida culinaria più giocata, copiata e seguita del web. Il libro è stato presentato nelle maggiori città italiane e l’ideatrice, Alessandra Gennaro ha Continua a leggere..

Mi ero ripromessa, in uno dei primi post che ho scritto, aprendo il blog, di fare una variante della ricetta postata. Avevo preparato “fave e parmigiano” ripromettendomi di farla più correttamente con il pecorino al posto del parmigiano. Questo nel 2010. Poi il tempo è passato, nuove idee per nuove ricette. Il tempo è poco. Continua a leggere..

pesto di mandorle dosi per  4 persone ingredienti 8 lasagne fresche parmigiano grattugiato per il pesto di mandorle  4 spicchi di aglio 100g di mandorle tostate 20 g di coriandolo fresco 100 g di  formaggio feta 1 cucchiaio di succo di limone 1/2 cucchiaino di  paprica dolce 1/2 cucchiaino di cumino in polvere 6 cucchiai Continua a leggere..

Ingredienti 150 G Pasta Tipo Ditalini Besciamella 50 G Formaggio Fontina 50 G Formaggio Emmenthal 50 G Formaggio Caciotta 50 G Mozzarella Burro Sale Preparazione Lessate la pasta in acqua salata, scolatela al dente, conditela con il burro e i quattro formaggi grattugiati o tagliati a pezzetti piccolissimi. Riempite le barchette con un po’ di Continua a leggere..

Harold Crick (Will Ferrell): “Non è schizofrenia, è solo una voce nella mia testa.” dal film Vero come la finzione, 2007      E  rieccoci qui ad elaborare qualcosa di vegano, vegetariano, protein-free e via dicendo. Questa ricerca sulle ricette alternative mi ha appassionato molto, perché sono convinta che non sia poi un delitto cercare, Continua a leggere..

Ho scoperto questo pan brioche su Pinterest. Girovagando tra le migliaia di foto, ho notato questa strana treccia bicolore, che una volta tagliata mostra all’interno un disegno a spirale.. E’ un dolce lievitato che viene tradizionalmente preparato durante il periodo pasquale in vari paesi europei, e in particolare questa versione intrecciata è tipica della religione Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr di yogurt greco 200 gr di formaggio cremoso tipo Philadelphia 2 uova 6 cucchiai di zucchero a velo biscotti pavesini qb fragole fresche 1 limone biologico gocce di cioccolato fondente Procedimento: In una ciotola sbattere i 2 tuorli con 6 cucchiai di zucchero a velo; poi incorporare lo yogurt greco e la Continua a leggere..

ricotta fritta dosi per 4 persone ingredienti 250 g di pomodorini ciliegia 10 foglie di  basilico fresco 2 spicchi di aglio 5 cucchiai di  olio extravergine un pizzico di zucchero 500 g di ricotta fresca olio di arachidi per friggere 4 uova 200 g di pangrattato 200g di farina di grano duro sale pepe nero Continua a leggere..