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Le cotolette di finocchi al forno sono un contorno molto semplice e gustoso da preparare per il pranzo o la cena di tutti i giorni. E’ un piatto leggero grazie alla cottura in forno, ma con una impanatura buonissima e croccante, che dà una consistenza davvero speciale. Tra l’altro, sono preparate senza uova, per cui Continua a leggere..

 - essendo pasta all’uovo ,in cottura aumenta di volume, percio’ non vale del tuttola regola di 1 uovo a testa….per i miei , tutti mangioni, sono stati piu’ che sufficenti!! INGREDIENTI  Tagliatelle x 6/7 persone600g.farina x pasta fresca Molino soncini Cesare2 cucchiai colmi di farina di semola5 uova1 cucchiaio di olio evo1 cucchiaio di acqua Continua a leggere..

Tartufi salati di ricotta allo zenzero, facilissimi e veloci da fare anche per le meno esperte in cucina. Un sapore delicato ma con quella nota stuzzicante dello zenzero che gli conferisce una nota di freschezza. Molto carini da presentare come antipasto, oppure per accompagnare un semplice aperitivo ma anche da presentare in un buffet. Difficoltà: Continua a leggere..

Torta al mascarpone ripiena di nutella senza glutine, soffice e golosa. Una dolce facilissimo e veloce da preparare che vi conquisterà al primo assaggio. Ricetta del giorno=> Torta al limone ai 12 cucchiai Per preparare la Torta al mascarpone ripiena di nutella ho usato la farina di riso che potete sostituire con un mix per Continua a leggere..

Le costine (o “costolette”) di maiale qui si fanno di solito ai ferri. Il risultato è molto saporito, ma la carne è tenace e grassa, spesso abbastanza da non piacere a tutti. Fatte al forno sono completamente differenti: uniformemente tenere e quasi senza scarto, osso a parte, dato che molto del grasso scola via o Continua a leggere..

Tutti sono stati bambini una volta… Ma pochi di essi se ne ricordano…Antoine de Saint Exupéry  ( 1900-1944) Buon giorno a tutti!!Sta nevicando alla grande qui dove abito e quindi non mi muovo di casa anche perché ho provveduto per tempo ad acquistare quanto mi occorre.Per carità se mi serve qualcosa indosso gli stivali da Continua a leggere..

Torta al limone ai 12 cucchiai senza glutine e lattosio, un dolce morbidissimo perfette da gustare a colazione e merenda. La ricetta della torta al limone ai 12 cucchiai spopola sul web da diversi anni e io non potevo non provare a farla usando la farina senza glutine. Devo ammettere che oltre a essere morbida Continua a leggere..

Chiacchiere ripiene al forno Le chiacchiere ripiene al forno con marmellata, con crema oppure con nutella sono dei dolcetti sfiziosi che ci permettono di evitare i fritti. L’impasto è lo stesso delle chiacchiere, ma fatto di due strati che racchiudono un dolce ripieno. Prepararle è molto facile, l’unica attenzione da fare è sigillare bene i Continua a leggere..

I cracker integrali con noci, uvetta e rosmarino sono la Re-Cake di questo mese. Quello con le ragazze di Re-Cake 2.0 è diventato un piccolo appuntamento fisso, che cerco di rispettare ogni mese. Non sempre riesco a mantenere questo piccolo impegno, ma voglio iniziare il nuovo anno facendo la brava. Questi cracker sono davvero squisiti, Continua a leggere..

Scaloppine di fesa al limone, un secondo gustoso con una cottura molto veloce e una preparazione molto sbrigativa. il taglio di carne è la fesa che può essere di vitello ma anche di suino che sono due parti molto magre. Le fettine devono essere non più di 1/2 cm. proprio per la cottura velocissima che Continua a leggere..